Thailändsk fläskfilé

Måste tipsa om den här kryddblandningen. Mycket bra! Du kan hitta den hos ICA i frysdisken :)

Thailändsk fläskfilé

Du behöver:

500g fläskfilé

1 lagom stor Purjolök

2-3 vitlöksklyftor

1/2-1 tsk sambal oelek

smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk malen ingefära

1 köttbuljongtärning

2 dl kokosmjölk

2 dl matlagningsyoghurt

Så här gör Du:

1. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Skölj och skär purjolök i sneda skivor. Skala och skiva vitlöken.

2. Stek köttet i smör i en stekpanna ca 3 min. per sida. Salta och peppra.

3. Fräs grönsakerna i smör i en traktörpanna några minuter. Smaksätt med ingefära och sambal oelek.

4. Smula i buljongtärning. Häll i kokosmjölk och matlagningsyoghurt.

5. Lägg i köttet och låt grytan koka ihop. Smaksätt med salt, om det behövs.