Ett kladdfri bröd :)

Brukar Du liksom jag få s.k. "Bakdagar"? Jag har sådana dagar oftast när jag har lov... då har jag mer tid och kan utan att stressa ägna mig åt denna sysselsättning... Nu är det ju inte jag som äter alla mina bakverk... utan resten av familjen... och alla mina bakskapelser välkomnas med stor aptit här hemma! :)

Precis som igår... men då blev de lite "lurade" när de såg mig ta fram den här formen... de trodde att jag skulle baka en sockerkaka... men nej, det blev inte den sorts kakan utan...

Ett honungsbröd... Du vet, ett sånt som man inte behöver använda jäst till och slipper att knåda, ha kladdiga fingrar och massor med mjöl på bordet (Du känner väl till min mjölfobi som jag skrivit om i tidigare inlägg) Så då har jag hittat lite i skafferiet och bakat det goda brödet (för första gången). Har fått klart Godkänt av familjen! :)

Här är receptet:

Du behöver:

2 tsk bikarbonat

2 tsk balpulver

1/2 tsk salt

1 liter rågsikt (fast jag har blandat i 4-korns kross + Dinkel Fullkornsmjöl)

5 dl filmjölk

3/4 dl-1 dl honung (beroende hur sött bröd Du vill ha)

Så här gör Du:

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Smörj en bakform (sockerkaksform passar utmärkt)

3. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål

4. Rör ner filmjölken och honungen

5. Arbeta ihop till en deg (jag använde en elvisp med degkrokar) och fördela i formen (degen blir ganska fast i konsistens)

6. Grädda bröd i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter eller tills det känns klart.