måndagen den 7:e april 2014

Giftgrön juice och ge mig era bästa New Yorks tips i sista stunden :)

God och fräsch juice fullspäckad med klorofyll, näring och vitaminer.
Jag pressar juice i min slowjuicer. Den här giftgröna drycken består av romansallad, gurka, ananas, ingefära och lime. Allt är ekologiskt. :)


Jag kommer att sakna min fina juicemaskin när jag åker iväg till NY! På torsdag flyger vi, hela familjen! Så när jag tänker efter så vet jag inte vad jag längtar efter mest, själva resan eller att få tillbringa tiden med sonen, som också följer med! :)
Och jag vill ha tips om NY från er mina kära läsare och bloggvänner! Ös på! :)

lördagen den 5:e april 2014

Ugnsrostade grönsaker med god nötig smörsmak av ghee :)


Goda grönsaker tillagade i ugnen. Jag tog zuchinni, palsternacka, morötter, rödbetor, stjälkselleri och paprika. Alla grönsaker är givetvis ekologiska.


Så här gjorde jag:
1. Jag skivade/strimlade alla grönsaker.
2. Blandade de med örtsalt,  rotfruktskrydda från Urtekram  och smält ghee.
3. In i ugnen, 225 grader, ca 30 minuter eller tills grönsakerna är genomstekta och fått fin stekyta.


Perfekt tillbehör eller bara som vegetarisk varmrätt.
Snart åker jag till en kyrka där jag bor för att kompa en gospelkör på deras jubileumskonsert. Älskar kontraster från klassisk musik till svängiga gospeltoner. :)
Ha en underbar lördag!

måndagen den 31:e mars 2014

God ört- och chilikyckling :)

Det här goda receptet har jag hittat hos Remsan. Kika  gärna runt hos henne, hon har så många goda och fräscha recept med smaskiga bilder! :)


Jag har ändrat lite i receptet (som vanligt).
Här är recept på Ört- och chililyckling:
Du behöver:
1 kg kycklingfilé
halva krukan färsk persilja (eller 2-3 msk fryst från Findus eller ICA)
ca 2-3 msk örtkryddor Provencale (frysta från Findus)
1 msk hackad röd chili (fryst från Findus)
1-2 tsk salt
0,5-1 dl olivolja
1-2 msk äppelcidervinäger.
Så här gör du:
1. Skär kycklingfiléer i medelstora bitar.
2. Blanda olivolja, äppelcidervinäger, finhackad persilja, örtkryddor, chili och salt.
3. Marinera kycklingen i denna oljeblandning i ca 1-2 timmar.


4. Stek kycklingen, 225 grader, ca 40 minuter.



fredagen den 28:e mars 2014

Frallor igen, ändrat/förbättrat recept, gluten, mejeri, nöt- och äggfria :)

Härliga soliga fredag! Och snart är det helg! Inget jobb för denna helg i alla fall, men resa till Stockholm på söndag till min näringsterapeut, för att stämma av hur jag mår och  mina "hälsoframsteg". Jag ska också på lymfdränagemassage för att sätta fart på blodcirkulation i kroppen. 

I veckan bakade jag fröfrallor igen, men jag ändrade i receptet fast jag fortfarande utgick från Nillas Kitchens recept.


Här är förbättrat/ändrat recept på Fröbullar:
Du behöver:
2 msk chiafrön
0,5 dl psylliumfrön (jag hade ljusa psylliumfrön)
1 dl solrosfrön (blötlagda och torkade/rostade)
1 dl pumpafrön (blötlagda och torkade/rostade)
5 dl kallt vatten
1, 5 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk/chiamjöl
1 msk bakpulver (jag använde ekologisk från Urtekram)
1 tsk salt
Så här gör du:
1. Blanda chiafrön, psylliumfrön, solrosfrön och pumpafrön med kallt vatten.
2. Låt stå och svälla 1 timme.
3. Blanda kokosmjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.
4. Tillsätt mjölblandningen till fröblandningen. Blanda ordentligt.
5. Forma till runda bullar, ca 8-9 st. 
6. Grädda i 200 grader, ca 35-40 minuter. Lägg bakplåtspapper på om frön börjar brännas.


Bullarna fick ingen grön färg pga bikarbonat denna gång! ;)


Gott att äta med avokado på! :)


måndagen den 24:e mars 2014

Sötpotatis, morots- och rödbetsbiffar :)

Åh, äntligen har jag provat sötpotatis! :)
Gott, gott, gott! 
Jag gjorde biffar på sötpotatis och rötbets- och morotshack (resten från juicetillverkning). 


Här är recept på Sötpotatis, morots- och rödbetsbiffar:
Du behöver:
1-2 sötpotatis
1 morot
2 rödbetor
(eller ca 2-3 dl av grönsakspulpan från juicetillverkning)
1 ägg
1 dl mandelmjöl (jag hade rester från mandelmjölkstillverkning)
salt och peppar
kryddor som timjan, salvia, basilika och rosmarin
sesamfrön till panering
Så här gör du:
1. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Ugnsrosta, 225 grader, ca 20 minuter eller tills potatisbitarna blir mjuka.


2. Mosa potatisen för hand eller i matberedare. Tillsätt riven morot och rödbeta (eller pulpan från juiceing).
3. Tillsätt ägg, krydda och salta.
4. Forma massan till biffar. Panera i sesamfrön.
5. Stek biffarna i ugnen, 200 grader, ca 20 minuter.


Servera med t ex grönsallad och god sås, som är exempelvis min goda mejerifra tzatziki (du hittar receptet i mitt förra inlägg).

fredagen den 21:e mars 2014

God mejerifri röra/tzatziki :)

Laddar inför en musiklördag till. Opera-repetition står på schemat. Jag spelar istället för symfoniorkester. Otroligt vacker musik, så jag ser fram emot att gråta en skvätt vid flygel. :)
Idag bjuder jag er på en god röra/tzatziki som är mejerifri. Receptet har jag hittat här.


Här är recept på Mejerifri tzatziki:
Du behöver:
3 dl cashwenötter + vatten till blötläggning
2 dl vatten
2 msk äppelcidervinäger
salt, peppar
1 gurka (jag använde gurkrester från juicetillverkning
1-2 vitlöksklyftor
Så här gör du:
1. Blötlägg cashewnötter i minst 4 timmar, gärna över natten.
2. Häll av vattnet, skölj nötterna och kör dem i mixer med 2 dl vatten tills det blir en krämig och slät massa.
3. Grovriv gurka och krama ur vätskan.
4. Blanda in den i cashewmassan. Tillsätt äppelcidervinäger och finhackad/pressad vitlök. Salta och peppra.


Gott att ha den på macka också. :)


tisdagen den 18:e mars 2014

God grönsakssoppa :)


Det är ju perfekt med värmande soppa när vi har fått vintern tillbaka...i alla fall där jag bor. Minusgrader och snö utlovas de närmaste dagarna.
Den här soppan är dagens lunch. :)


Här är recept på Grönsakssoppa:
Du behöver: (alla mått är ca)
alla ingredienser är så klart ekologiska
1 liten zuchinni
1 morot
1 liten butternutpumpa
1 stjälk blekselleri
vatten (så mycket så det täcker grönsakerna i kastrullen)
salt (jag använde mig av örtsalt från trocomare) och peppar efter smak
örtkryddor provencale
2 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
Så här gör du:
1. Skala butternutpumpa. Skär pumpa och andra grönsakerna i bitar. Lägg de på plåt med bakplåtspapper på. Rosta i ugnen 225 grader, ca 20 minuter.


2. Lägg grönsakerna i en kastrull. Häll på vattnet. Koka tills grönsakerna är helt mjuka.
3. Mixa soppan med t ex stavmixer. Salta och krydda. Tillsätt olivolja och äppelcidervinäger.


4. Servera soppan med tex finhackade soltorkade tomater och ärtskott och...


...en fralla med god pålägg på som är i mitt fall, god cashewröra.