Fiskgratäng till måndagens lunchlåda :)

En av veckans maträtter är Fiskgratäng med räktäcke och blomkål- och broccolimos inspirerad av Anna Halléns senaste bok, LCHF för familjen... Det blir min måndags lunchlåda! :)

Här är receptet på Fiskgratäng med räcktäcke och blomkål- och broccolimos:

Du behöver:

400g vit fisk

salt och peppar

smör till formen

2 dl majonnäs

2 dl skalade räkor

1/2 dl hackad dill

1/2 pressad lime eller citron

1 blokmkålshuvud

1 broccoli

2 msk smör

2 ägg

1 msk fiberhusk

salt och peppar

Så här gör Du:

1. Skär blomkål och broccoli i mindre bitar och koka dem mjukt i saltat vatten. Låt rinna av ordentligt i durkslag. Häll tillbaks i kastrullen och mixa slät med stavmixer.

2. Rör ner smör, ägg, fiberhusk och smaka av med kryddorna. Låt moset svälla några minuter.

3. Skär fisken i bitar och lägg i en smord ugnsform, i mitten av formen. Krydda med salt och peppar. Stek i ugnen i 225 grader i fem minuter.

4. Ta ut formen och häll försiktigt av vätskan som bildats efter fisken gräddats.

5. Blanda majonnäs, räkor, dill och lime/citronsaft. Bred röran över fisken. 

6. Klicka ut grönsaksmoset runtom kanten på formen.

7. Gratinera 225 grader, ca 15 minuter.