Kardemumma-vanilj- och hallonmuffins LCHF :)

Gud vad gott! Jag har överträffad mig själv! Vilka smaskiga muffins jag har bakat idag! Nu ska jag inte ta åt mig hela äran... för jag har inte hittat på det här receptet alldeles själv... jag utgått från Åses recept på LCHFbröd men ändrade lite i ingredienserna och gjort muffins istället för bröd !

Här är receptet på Kardemumma-vanilj- och hallonmuffins LCHF:
Du behöver:
0,5 dl grädde
1 dl färskost
1,5 dl creme fraiche
50 g smält smör
6 ägg
4,5 dl mandelmjöl
0.5 tsk malen kardemumma
2 msk havtornspulver
1 krm vaniljpulver (obs! inte blandad med socker)
5 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1.5 -2 dl fryst hallon
Så här gör Du:
1. Vispa ägg fluffigt. Tillsätt det smälta smöret, grädde, färskost och creme fraiche. Blanda väl.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda ihop med äggsmeten.
3. Blanda i försiktigt frysta hallon.

4. Fördela smeten i muffinsformar (ca 16 st).

5. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, ca 25 minuter.

6. Bjud din kompis på en smaskig fika och avnjut muffinsen med en kopp kaffe!