Kycklingfärslimpa :)

Vilken god kycklingfärslimpa har jag slängt ihop till veckans mat! Mums! Det kommer jag att laga flera gånger! Receptet har jag hittat hos en duktig tjej som lägger ut massor med smarriga receptet på sin blogg. Jag gjorde små ändringar i receptet...

Här är receptet på Kycklingfärslimpa:
Du behöver:
1 kg kycklingfilé
2 ägg
1-2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk salt
2 msk mandelmjöl
1 msk fiberhusk
curry
gurkmeja
paprikapulver
fryst hackad chili (bilden på hur förpackningen ser ut kan Du se i det inlägget)
1 ägg till pensling
sesamfrön till topping
Så här gör Du:
1. Kör kycklingen till färs i en matberedare.
2. Blanda ner i färsen resten av ingredienserna. Låt stå och svälla några minuter.
3. Häll ner smeten i en bakplåtspappersklädd avlång ugnsäker form.
4. Pensla limpan med ett lätt vispatt ägg. Strö på sesamfrön.

5. Grädda i ugnen 175 grader, ca 45-50 minuter.

Kebabpaj LCHF :)

Som ett alternativ till fredags Tacos bjuder jag Dig på Kebabpaj! Pajdeg till pajen är ju så klart LCHF!

Här är receptet på Kebabpaj LCHF:

Du behöver:

Pajdeg:

75 g kallt smör

1 ägg

1 dl kokosmjöl

1 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1 msk kallt vatten

1-2 tsk salt

Fyllning:

400-500 g benfri fläskkotlett (man kan också ta benfri fläskkarré eller fläskytterfilé)

tacokrydda (jag använder alltid min hemmagjorda)

1 gullök

smör till stekning

1 dl passerade eller krossade tomater (alternativ är tacosalsa, men köp den som är Organic, den har inga tillsatser och finns att köpa på ICA)

2 dl riven ost

2 ägg

2 dl majonnäs (eller creme fraiche om Du tål mjölkprodukter)

2 vitlöksklyftor, pressade

salt och peppar

Så här gör Du:

1. Blanda alla ingredienserna till pajdeg tills Du få en smidig klumpfri deg. 

2. Smörj en löstagbar rund form och tryck ut pajdegen. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 minuter. 

3. Förgrädda pajdegen 220 grader, 5 minuter.

4. Skär köttet i små bitar. Stek tillsammans med tacokrydda. Tillsätt finhackad lök och passerade/krosade tomater/tacosalsa. Låt köttet tillagas tills det blir färdigt, ca 40-50 minuter.

5. Lägg köttet i pajdeg-formen. Vispa ihop ägg och majonnäs/creme fraiche, blanda i pressad vitlök, salt och peppar.

6. Häll äggstanning över köttet och strö på riven ost.

7. Grädda pajen i ugnen, 175-200 grader i ca 15-20 minuter. Se upp för att degkanter inte blir brända!

Paella a lá LCHF :)

Jag har läst så många gånger om blomkålsris men aldrig provat laga det själv... Men nu har jag slagit till och gjort Paella med blomkålsris! Det var så gott! Och konsistensen på "riset" kändes nästan som "riktigt ris"! :) Receptet har jag hittat på den här bloggen! Jag har gjort små ändringar...

Här är recept på Paella a lá LCHF:

Du behöver:

1 kg kycklingfilé 

2-3 kryddstarka korvar med högt kötthalt

1 blomkålshuvud

1 zuchinni

1-2 paprikor (ta olika färger, gul och orange t ex)

kokosfett/smör till stekning

gurkmeja

salt och peppar

Så här gör Du:

1. Stek kycklingfié i smör i stekpanna. Stek färdigt sedan i ugnen, 200 grader, 20-25 minuter beroende på filéernas storlek. När kycklingen har svalnat, skär den i bitar och stek igen i smör så att alla bitarna få en fin stekyta. Ställ åt sidan.

2. Riv blomkålen grovt. Koka upp saltat vatten och häll i blomkålen. Koka ca 3 minuter. Häll av vattnet. Ställ åt sidan.

3. Skär zuchinni och paprika i små bitar. Stek grönsakerna i omgångar tills de få en fin stekyta.

4. Skiva korvarna och stek skivorna i smör tills de också får en fin stekyta.

5. Blanda alla ingredienserna i en stor panna, krydda med salt, peppar och gurkmeja. Låt allt bli genomvarmt.

6. Jag åt min paella med currymajonnäs. Vet egentligen inte om den såsen serveras med rätten... men det var jättegott! Och det är huvudsaken! :)

Ugnstekta fläskkarréskivor toppade med aubergineröra :)

Fläskkarré är jättegott och saftigt fläskkött! Och så kan man köpa det billigt också! Perfekt!

Denna gång tillagade jag köttet i ugnsfolje. Jag toppade det med en god egen-komponerad aubergineröra. Mums!

Här är recept på Ugnstekta fläskkarréskivor toppade med aubergineröra:
Du behöver:
5-6 benfria fläskkarréskivor
1 liten aubergine
ca 0,5-1 dl hackade paranötter
1-2 msk creme fraiche eller majonnäs (om Du vill ha rätten mjölkfri)
fryst finhackad chili (efter smak)
frysta örtkryddor Provencale
salt, peppar
smör till stekning
ugnsfolje
Så här gör Du:
1. Skär aubergine i små bitar. Stek grönsaksbitarna i smör tills dem blir mjuka. Tillsätt hackade paranötter, chili, örtkryddor, majonnäs/creme fraiche, salt och peppar. Ställ åt sidan.

2. Stek köttskivorna i mycket med smör på ganska hög värme så att köttet får en fin stekyta. Salta och peppra.
3. Lägg varje köttskivan på en ugnsfoljeark. Lägg på varje fläskkarréskivan aubergineröran.

4. Vik ihop ugnsfolje ordentligt så att köttsaften inte rinner ut vid ugnstekning.
5. Lägg alla köttpaket på en ugnsplåt.

6. Stek i ugnen, 225 grader, ca 15-20 minuter.

Här ser Du kryddor som jag använd i maträtten. Väldigt smidigt med färdighackad chili. Jag brukar alltid köpa Findus frysta färdigblandade kryddor, olika smaker. Gott! :)

Det här är min stil :)

Hos Fabriken denna gång är temat Det här är min stil. Jag har tagit fram många bilder från mitt hem och hoppas att Du vill se alla! ;) 

Min stil är nog ganska genomtänk blandning av saker som tilltalar mig och gläder mig varje gång jag kommer hem! :) Varje sak är vald med omsorg, har sin speciella plats och bär med sig något minne eller budskap! :)

Som sagt min still är...

...stilrena och raka linjer, saker som har placerats i noggrann och genomtänk ordning

... färg - och mönstersammansättningar som går in i varandra (hyllan "följer" tapetens linjer)

... minnen från olika resor i form av prylar som så klart passar in stilen

... personliga minnen som t ex från mitt hemland

... uteväxter som matchar husets fasad 

... formen, proportionerna och färgen passar allt annat utanför huset

... skapande i form av återanvändning av saker man har hemma (gamla spritflaskor köpta i Ryssland)

... betong med sin enkla och samtidigt rustika yta

... mycket betong ute på sommarn

... härliga konstraster inom färg, form och yta som givetvis matchar allt annat i rummet

... prylar som är personliga och användbara

... nya saker blandas med loppisprylar, igen återanvändning

Detaljer/element som upprepas i olika kombinationer

.... min favvo röda boll i annan kombo

... två favvobollar till

... samma fina röda linjer och rutor som är också stor favorit inom inredning

... mjukare och rundare linjer som symboliserar kärlek

... raka linjer, rutor som finns i många olika moment och detaljer i vardagsrummet

... mera rutor

... och ännu mera

... och ännu mera, i gardiner också :)

Vad roligt att Du orkat komma ända ner hit! :)

Vad är din favorit inredningsstil? :)

Ostgratinerade tortilla-wraps fyllda med tacofärs, LCHF :)

Jag har hittat ett recept på tortillabröd som faktiskt liknar det "riktiga" mjöl-tortillabrödet. Ursprungliga receptet hittar Du här.

Jag valde att göra fyllda wraps och gratinera dem i ugnen. Det blev jättegott! 

Här är receptet på Ostgratinerade tortilla-wraps med tacofärs:
Du behöver:
Till tortillabröd:
4 ägg
1 dl creme fraiche
0.75 dl mandelmjöl
0.5 dl fiberhusk
Till fyllningen:
stekt köttfärs kryddad med tacokrydda
Till äggstaning:
0,5 dl majonnäs
2 ägg
salt
peppar
ost till gratinering
Gör så här:
1. Börja med tortilla bröd: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggen poröst. Tillsätt creme fraiche, mandelmjöl och fiberhusk. Vispa ihop. Låt svälla i ca 10 minuter.
2. Dela degen i 2 delar. Lägg degen på ett oljat bakplåtspapper. Lägg ett oljat bakplåtspapper över och kavla ut degen tunt.
3. Grädda med papper på i ugnen 150 grader, ca 8-10 minuter.
4. Gör samma sak med andra degdelen.
5. Skär färdiga tortilla-arkar i rektangulära bitar, som tortilla-bröd.
6. Stek köttfärsen med tacokrydda.
7. "Rulla in" färsen i tortillabröd och lägg rullarna tätt i en ugnsäker form.
8. Vispa ägg och majonnäs till äggstaningen. Riv ost till gratinering.
9. Häll äggstaningen över rullarna och strö osten.
10. Gratinera 225 grader i ca 10-15 minuter, kör på grilleffekt, 250 grader, sista 5 minuter.

Det här tortillabrödet ska jag göra till Tacomiddag nån gång, kanske nu på fredag... :)

Mat till veckan... förberedd i god tid:)

Denna vecka består vår mat av frysta maträtter som jag förberett några veckor innan... just för att jag inte haft möjlighet att laga mat under helgen... så det finns liksom inga nya recept att skriva om... bara köttfärslimpa, tacopaj, lasagne och köttfärsbiffar... 

Istället bjuder jag Dig på bildrapport från vår Pragresa. :) Kanske Du blir inspirerad och också vill resa dit nån gång... :)

Gamla stan:

Att köpa de riktigt goda tjeckiska korvarna är ett måste i Prag!

En annorlunda café i spårvagn med uteservering:

Dansande hus, Fred och Ginger:

Vädret var helt fantastisk! 22 grader och sol hela helgen! :)

Kära och lyckliga! <3

Tur att han inte såg min grimas... ;)

En liten paus i solen...

Vårt fina hotell, i foajé: