torsdag 11 oktober 2012

Rysk fiskgpudding med blomkålsmos och mandelpanering :)

En maträtt till som jag "plockat" fram ur mitt huvud där det legat länge djupt gömt... En god fiskpudding som min mamma brukade laga när vi hade över potatismos... Nu äter jag ju inte potatis... så jag lagade denna fiskpudding med blomkålsmos istället! Och det blev mycket godare! :)


Här är recept på Rysk fiskpudding med blomkålsmos och mandelpanering:
Du behöver:
800g- 1000g vit fisk (jag brukar alltid laga alaska pollock,  den fisken faller mig mest i smaken)
1 msk ättika
1 blomkålshuvud
1-2 dl riven ost
1,2 msk smör (till blomkålsmoset)
5-6 ägg
1,2-2dl majonnäs (hemmagjord, sök recept på bloggen)
salt, peppar
fiskkrydda (jag beställde min från LCHFbutiken.se)
mandelmjöl till panering/topping
Så här gör du:
1. Skär fisken i lagom stora bitar och koka den i ca 10 minuter i saltat vatten med ättika.


2. Skär blomkålen i buketter, koka de i lättsaltat vatten, mixa med mixerstav och tillsätt riven ost samt smör. Blanda allt ordentligt tills osten och smöret har smällt.

På bilden ser du lite bitar av broccoli, det kan man ha i för lite roligare färg på maträtten :)

3. Vispa ihop majonnäs och ägg.


4. Salta, peppra och krydda med fiskkryddan.


5. Blanda ihop blomkålsmoset, fiskbitarna och majonnäsvispet till relativt slät "smet". Lägg över fisksmeten i en smord ugnfast form. Strö över lite mer av fiskkryddan och mandelmjöl.


6. Grädda fiskpudding i ugnen, 200 grader, ca 25-30 minuter. Kör sista 5 minuter på grilleffekt, 250 grader, men var noga och kolla på puddingen nästan hela tiden under de 5 minuterna så att ytan inte bränns för mycket.











26 kommentarer:

  1. Vilken härlig rysk vecka du har! Jättetrevligt, tycker jag. Fiskpudding var det länge sen, jag kunde läsa att ditt recept smakar bra!
    Kram/M

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja... blev rätt mycket sugen på ryskmat denna vecka... ;)
      Fiskpudding var jättegod!
      Kram

      Radera
  2. Ser smarrigt ut :) Jag gillar dina steg-för-steg-bilder.
    Hoppas du får en fin kväll!

    SvaraRadera
    Svar
    1. När jag har tid så "roar" jag mig med att ta ste-för-steg bilder... :)
      Ha en fin dag!
      Kram

      Radera
  3. Intressant recept!!
    Borde funka här oxå ;)
    Men hur stora bitar skär du fisken i?? Ca alltså......

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ca 4-5 cm... det är bara för att koka dem, sedan balndar jag ju ihop allt och fiskbitarna "går sönder"... :)

      Radera
  4. Intressant! Du är så påhittig och har så roliga recept. Den där kanske funkar med lax också? Ha en fin kväll! Jag åker till Stockholm i helgen och hälsar på Mamma, vi ska nog laga nån god mat att blogga om då :) kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad kul att hälsa på sin mamma! :) Det är inte ofta jag har denna möjlghet då min mamma bor i Ryssland...
      Spånnande med vad ni ska hitta på och laga! :)
      Kram

      Radera
  5. Jag gillar det. Jag har gjort blomkålsmos flera gånger och maken vill hellre ha det än potismos:). Det tycker jag är superroligt!
    Kram på dig

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag tycker också det är godare med blomkålsmos! :)
      kram kram

      Radera
  6. Det låter gott! Ha en fin fredag!

    SvaraRadera
  7. Det var jättegott!
    Ha en fin fredag du med! :)

    SvaraRadera
  8. Fiskpudding har jag aldig gjort! Men det låter och ser gott ut .. älskar ju fisk så det gillar jag säkert!
    Och blomkålsmoset är ju SÅ gott !!
    Ha en skön fredag ..
    Kram =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, prova! denna rätt var så god! :)
      Ha en skön fredag du med! :)
      Kram

      Radera
  9. 8 nov från Arlanda !! Ni då ??
    =)

    SvaraRadera
  10. Kan absolut tänka oss att prova din variant med blomkål, det är så gott! Kul med lite annorlunda recept och nya idéer.

    Ha en skön helg.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, gör det! Det blev jättegott! :)
      Ha en skön helg ni med! :)

      Radera
  11. Hej! Tack <3 förlåt att jag inte svarat på någon dag, men jag har helt enkelt inte tagit tag i bloggen :/ en vän till mig har de väldigt svårt nu, jag vet allvarligt inte hur jag ska kunna hjälpa henne. Är så maktlös och de känns inge bra. Sockerhoran är och hälsar på :S
    allt bra med er? Vad ska ni göra i helgen? Många varmande kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, så är det... ibland har man bara inte lust att blogga och vara social... jag har sådana dagar jag också... Hoppas du snart kan få bort den j*la sockerhoran!

      Radera
  12. Detta sparas och kommer säkert att testas framöver :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad kul att du gillade receptet! Hoppas du kommer att gilla smaken också! :)

      Radera
  13. Mums Lana, det här ser supersmarrigt ut! :D
    Jag älskar fisk och jag älskar blomkålsmås, och jag gillar fiskgratäng jättemycket, ser toppengott ut!

    Ha en härlig söndagskväll!
    Kram
    Sonja

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, den här maträtten kommer jag att göra flera gånger! Att jag inte kom ihåg den förut... :)
      Ha en härlig söndagskväll du också! :)
      Kram kram

      Radera
  14. Åh vad smarrigt det ser ut! Har aldrig hört om något liknande. Läckert :)

    SvaraRadera
  15. Testade detta idag :P Mkt gott, tusen tack för inspon du ger mig! många kramar till dig

    SvaraRadera