Ännu ett till gluten- och mejerifritt bröd och smaskig röra med äkta rysk kavia :)

Idag på jobbet hade jag rysktinspirerad lunch, macka med ägg- och gurkröra toppad med röd rysk kavia. Jag har ingen bild på den "komponerade" lunchtalriken eftersom jag hade så klart inte med mig systemkameran... och mina kollegor skulle nog undra vad jag höll på med...för jag skulle säkert ta 100-tals bilder och vara nöjd med bara en... det skulle liksom ta ganska mycket tid av min lunch... ;):)

Jag har "bakat" fram ett recept till på gluten- och mejerifritt lchf-bröd som jag lyckats med bra (tycker så själv i alla fall)

Här är recept på Gluten- och mejerifritt bröd med sesamfrön och kokosflingor:
Du behöver:
10 ägg
2.5 dl kokosmjölk
1,5 dl kokosnötmjöl
1 dl kokosflingor
0,5 dl sesamfrön
1 msk ljusa psylliumfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
2 msk vitvinsvinäger
1-2 tsk salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg mycket fluffigt. Tillsatt kokosmjölk, vitvinsvinäger och salt.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt sedan blandningen till äggsmeten. Blanda väl.
3. Klä en avlång brödform med bakpapper. Häll smeten i formen.
4. Baka brödet i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 50-60 minuter.
5. Täck med bakpapper de sista 10 minuter vid behov.

6. Låt brödet svalna och skär i skivor. Du kan också frysa in brödskivorna på en skärbräda och sedan lägga de frysta skivorna i påsen. På det smidiga sättet kan du förvara brödet i frysen och ta fram så många skivor du behöver! :)

Just det, jag åt ju det brödet med en god röra! :)
Så här gjorde jag: hårdkokta ägg hackade jag fint och gurkan skar jag i små bitar. Sedan blandade jag ägg- och gurkhacket med majonnäs (hemmagjord, så klart), tillsatte lite citron juice, salt, vitpeppar och mycket finhackad dill! :)
Och till slut blandade jag i den godaste...

...den ryska röda kavian som vi fått direktimporterad från östra Ryssland, Chabarovsk! :)

Vilken är din favvoröra? :)