Aubergine, portabello- och köttfärsgratäng med fetaosttäcke :)

Oftast är det jag som bestämmer vad vi ska äta hemma och därför blir det nästan alltid just mina favoritmaträtter med favoritingredienser. :)
Som just denna gång, har jag valt det jag tycker om till dagens mat: Aubergine, portabello- och köttfärsgratäng med fetaosttäcke! Sååå gott med mina favvoingredienser i gratängen! :)
Du behöver: (alla mått är ca, som vanligt ;) )
köttfärs
aubergine
salladsmix (babyspenat, ruccola etc)
portabellosvamp
fetaost
ägg
majonnäs
salt, peppar och andra kryddor efter smak
Så här gör du:
1. Stek köttfärs. Lägg över i en ugnfast form.
2. Stek portbellosvamp i samma stekpanna. Lägg över i ugnfast form.

3. Stek aubergine i samma stekpanna. Lägg över i ugnfast form.

4. Skölj salladsmixen och riv bladen i mindre bitar.

5. Skär/smula fetaosten.

6. Vispa ihop ägg och majonnäs. Salta och krydda.

7. Blanda köttfärs, portabello och aubergine i ugnfast form. Strö på först gröna blad och sedan fetaost.
Häll över aggstaningen.

8. Gratinera i ugnen, 225 grader, ca 15-20 minuter tills gratängen får en fin stekyta och äggstaningen blir "fast".