Borstj, rysk rödbetssoppa och ett LCHF-bröd till :)

Den här soppan vågar jag döpa till Kungen av alla soppor i världen, enligt mitt tycke! :) Den är sååååå god!

Sopptraditionen är mycket stor i Ryssland! Ryssarna äter soppan nästan varje dag! Och om man vill ha en fin lunch/middag så serverar man 3-rätters, där soppan har den givna första platsen! Och det ska vara en varm soppa! :)

Här kan du se receptet på Borstj som är LCHF-vänligt! :)

När jag var liten åt jag min borstj med en macka, med bara smör på... Jag vet inte varför, men smaken av smör och bröd som blandats med soppans smak tycker jag fortfarande är såååå gott! :)

Jag har bakat ett variant till på LCHF-bröd just till min goda Borstj! :) Resultatet är mycket gott och luftigt bröd! :) Hemligheten bakom det luftiga brödet är bikarbonat och vitvinsvinäger! :) Det är "kärleken"/reaktionen mellan de två ingredienserna som ger detta volym! :)

Här är receptet på LCHFbröd med paranötter, sesamfrön och linfrön:
Du behöver:
10 ägg
2.5 dl vatten (hade ingen kokosmjölk hemma, men det gick aldeles utmärkt med bara vatten!)
1,5 dl kokosnötmjöl
1 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
1- 1,5 dl grovhackade paranötter
1 msk ljusa psylliumfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
2 msk vitvinsvinäger
1-2 tsk salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg mycket fluffigt. Tillsatt vatten, vitvinsvinäger och salt.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt sedan blandningen till äggsmeten. Blanda väl. Blanda in försiktigt hackade nötter.
3. Klä en avlång brödform med bakpapper. Häll smeten i formen.
4. Baka brödet i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 50-60 minuter.
5. Täck med bakpapper de sista 10 minuter vid behov.

Redo att stoppas i kylen! :)

Det här brödet fått av min man det högsta betyget! Här är bara som en frukost- eller kvällsmacka med god skinka på! :)