onsdag 6 februari 2013

Ugnstekt te-marinerad fläskgryta i tomatsås :) Och snurrig i skallen igen... :(

Har nu varit tyst här på bloggen i två dagar... inte haft tid, ork och krafter att blogga och kommentera er alla mina fina bloggvänner! :(  
Så är det ibland, krafterna och energi tagit slut...sovit två nätter i rad 10 timmar...men ändå känner mig inte alls utvilad... Kanske sköldkörteln spökar igen...jag har ju inte nått upp till rätta nivån med min medicin...kanske ska det ökas...jag har ca 1,5 månad kvar till nytt provtagning...undrar om man kan begära provtagningen tidigare... Nån som har erfarenhet av det?
Ja, ja...bla, bla, bla... det ju trots allt blogg om bra mat och inte om mitt nuvarande dåliga tillstånd!
Till  mat: förra vecka lagade jag otroligt god gryta på fläskkött som först marinerats i svart te! Köttet tillagades i ugnen och blev väldigt saftigt och mört! Receptet har sina rötter i mitt barndom och mitt hemland Ryssland! :)


Här är recept på Ugnstekt te-marinerad fläskgryta i tomatsås:
Du behöver:
500-600 g fläskkött (filé, ytterfilé, bog eller skinkstek), jag hade skinkstek
2 burkar krossade tomater (välj ekologisk, bra kvalitet, då blir det mycket smak från tomater)
1 gul lök
1-2 tsk soja (jag hade tamari-soja från Renée Voltaire)
1 tsk balsamvinäger
salt peppar
1 te-påse svart te
varmt vatten, ca 0,5 l
1tsk honung
salt peppar
finhackad persilja (jag brukar använda fryst från ICA)
Så här gör du:
1. Börja med marinaden: koka upp vatten och häll över tepåsen. Tillsätt honung. Låt stå och dra. 
2. Skär löken i halvringar och lägg lökringarna i tevatten. Salta och peppra.
3. Skär köttet i lagom stora grytbitar. Lägg köttbitarna i marinaden. Blanda ordentligt. Ställ kallt i minst en timme. (Mitt kött stått i kylskåpet i ca 6 timmar).
4. Förberedd tomatsås: blanda krossade tomater med soja och balsamvinäger. Salta och peppra.
5. Ta fram köttet och låt den stå i rumstemperatur i ca halvtimme.
6. Använd en ugnsäker djup gryta med lock. Smörj den. 
7. Börja med att hälla häften av tomatsåsen i botten av formen.
8. Fortsätt med kött som du tagit ur marinaden. Obs! Marinaden används inte i grytan. Men du kan ha den marinerade löken med i grytan. (Jag hade inte löken eftersom ingen i familjen är förtjust i stora "kokta" lökbitar). 
9. Avsluta med resten av tomatsåsen.



10. Tillaga grytan i ugnen, 170 grader, ca 1-1,5 timme.
11. Krydda med hackad persilja innan servering.


Servera t ex med god ostmacka:




19 kommentarer:

  1. Coca-Colamarinad och kaffemarinad har jag prövat, men däremot aldrig temarinad. Kul idé. Tråkigt att du inte mår bra. Det kan ju ta tid innan värdena stabiliseras, men det är klart du kan ta kontakt med VC igen och fråga om ett nytt prov. Hoppas att du snart känner dig piggare.

    SvaraRadera
  2. Du gör alltid så goda grytor! Trist att höra att du inte mår bra, krya på dig och hoppas de hittar vad som är fel. Kram

    SvaraRadera
  3. Ytterligare ett spännande recept!! Låter väldigt gott ..
    Synd att du inte mår så bra, hoppas du snart känner dig bättre!
    Kram :)

    SvaraRadera
  4. Jag kan läsa mig till att jag tycker om detta recept! Spar.
    Jag har använt smaksatt te som krydda på färsk tonfisk! Gott!
    Ring vårdcentralen och fråga!
    Kram/M

    SvaraRadera
  5. Men du så tragiskt att vara orkeslös. Det gillas INTE! Hoppas du får till värdena så att orken återvänder. Krya på dig Lana! Kram kram!

    SvaraRadera
  6. Vad tråkigt att det inte känns bra. Jag vet att min vän fick öka dosen då den hon fick ifrån början inte hjälpte. Det finns ändå stunder hon känner sig mer trött än andra. Hon har de riktigt tufft måste jag säga och det är ledsamt :( Jag hoppas att du ska bli mer pigg. Lite vår och sol kanske kan hjälpa till, hoppas hoppas snön försvinner. Tack snälla, du är så goe <3 Jag har aldrig lagat mat med te i, spännande och det ser väldigt gott ut. Kram

    SvaraRadera
  7. Spännande recept!!
    Ring vc o kolla med dom, kanske kan de kolla dina värden tidigare.
    Kram <3

    SvaraRadera
  8. Usch, hatar att vara trött utan "anledning", hoppas det blir bättre eller att du får en snabbare tid! Allts om du gör ser som vanligt gott ut :)

    SvaraRadera
  9. Spännande recept, ser jättegott ut! Tråkigt att du inte mår bra, hoppas du får ordnig på dina värden så du kan må bättre!
    Kram

    SvaraRadera
  10. Kul med te-marinad, men väldigt trist att du mår så dåligt. Hoppas att du får hjälp snart. Inte ska du behöva vänta 1,5 månad!?
    Kram:)

    SvaraRadera
  11. Så jobbigt att du känner dig kraftlös. Tråkigt nog är det en resa att lära känna sig själv också i sin sjukdom, hur den fungerar, hur den påverkar en och hur man ska tolka olika saker.. och att ha tålamod med saker och ting, för saker händer inte direkt fort i vården. Önskar dig glada tankar! =) Kram!

    SvaraRadera
  12. Mmm låter gott, hoppas att du blir bättre snart och orkar mer... Kryakram till dig från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
  13. Ingen rolig sjukdom. Jag hade problem i flera år innan jag hittade en bra dos för mig och med tillägg av liothyronin (syntetisk t3)
    Håll koll på dina värden, intervallerna i blodproverna är ganska stora så bara för att du ligger inom referens betyder det inte att DU mår bra.
    Och för guds skull se till att de kollar TSH, fritt T4 och fritt T3. Alltså alla tre!! Det var brist på T3 som gjorde att jag var trött i flera år. Blev pigg och såg klarare efter första tabletten.
    Tack för en bra blogg! =)

    SvaraRadera
  14. Jag håller med dig, ytterfilé slår fläskfiléen :D
    Hoppas din dag varit toppen!kramar

    SvaraRadera
  15. Jag vet precis hur det är. Kanske med sköldkörtlen, men att inte ha tid. Vissa dagar hinner jag varken blogga eller kika in hos andra bloggare. Många gånger hinner jag läsa en del inlägg, men inte kommentera. Det är så många jag vill kika in hos!
    Men det var verkligen en spännande gryta du bjuder på! Temarinerad har jag då aldrig testat.

    SvaraRadera
  16. Hoppas du snart mår bättre och känner dig piggare! Kramar.

    SvaraRadera
  17. Vad spännande att marinera kött i te! Tegalning som jag är måste jag ju bara testa detta... Tack för inspirationen!

    Hoppas du är piggare snart! Kram och trevlig helg!

    SvaraRadera
  18. Men åh, detta måste vi också testa, låter oerhört gott! :)

    Fy vännen, lider så med dig. Hoppas innerligt att du kan få ta nya prover asap och att du får börja må bättre! Och att läkaren går på dina symtom o inte bara provsvaren. Det optimala just för dig är ju inte alltid detsamma som vad som är "normalt". Tror att många lider pga att man inte går på individuell optimal nivå utan tror att alla passar i strl 37 i skor. Typ. :/

    All styrka!

    Stor kram <3

    SvaraRadera