Får det vara lite smarriga efterrätter till Alla Hjärtans Dag? :)

Överallt i flera länder firar man kärlek idag... fast det kan man ju egentligen göra varje dag...visa uppmärksamhet, tacksamhet, sina känslor och ställa upp för varandra! :)
Vi firar aldrig den här dagen...vi visar vår kärlek för varandra varje dag...och det mest underbara är att kärleken växer med varje dag! Om exakt en månad, 14/3, firar vi vår bröllopsdag, 21 år tillsammans! :)
Men det hindrar väl ändå inte att mumsa i sig en smarrig efterrätt idag när man ska äta middag! ;)
Chokladdoppade jordgubbar till exempel:

Eller en smaskig Jordgubbsmazarin, gluten- och mejerifri, så klart:

Här är recept på Jordgubbsmazarin:
Du behöver: (till 6 st)
Botten:
25 g smör
1, 25 dl mandelmjöl
2 tsk kokosmjöl
1 äggvita
1 krm vaniljpulver
Fyllning:
50 g smör (rumsvarmt)
1 äggula
1 dl mandelmjöl
2 tsk kokosmjöl
4 msk kokosgrädde (ha två kokosmjölk burkar i kylen minst en dag, gör ett hål i den stelnade kokosmassan och häll ut vätskan/vatten. Gröp ur kokosmassan.)
1 krm vaniljpulver
1 msk havtornspulver
Så här gör du:
1. Blanda smör med äggvita. Tillsätt kokosmjöl och mandelmjöl. Rör ihop till en slät massa.
2. Tryck ut degen i aluminiumformar ända upp till kanten. Ställ i kylen i ca 15-20 minuter.

3. Gör fyllningen: smält smöret.
4. Blanda båda mjölsorterna med vaniljpulver i en liten skål. Häll i äggulan, kokosgrädden och det smälta smöret. Tillsätt havtornspulvret och blanda allt väl.

5. Häll i smeten i de degklädda formarna.

6. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 20 min eller tills mazarinerna är fasta.

7. Vispa fluffigt kokosmassan med elvisp. Använd Kung Markatta eller Santa Maria märke. De är utan tillsatser! Vispa grädde (om du vill ha det alternativet).
8. "Sätt ihop" bakelsen: först kokosmousse/vispad grädde och sedan toppa med jordgubbar.

Man kan också bjuda sin älskade på en samrrig Chokladkaka med hallon- och kokoskräm:
Du behöver:
Hallonsås:
ca 3 dl fryst hallon

ca 1 dl kokosgrädde (den som blir kvar efter du använt grädden till kladdkakesmeten)
1 krm vaniljpulver
Så här gör du:
1. Tina upp hallon.
2. Lägg hallon, vaniljpulver och kokosgrädden i mixerbägaren och mixa/vispa allt med stavmixer till en slät sås.



Chokladkaka:
Du behöver:
till två former, ca 12 cm i diameter
60 g smör
2 ägg
1 och 1/3 dl kokosgrädde (ställ en kokosburk i kylen minst över en natt. Gör ett hål i den stelnade kokosmassan och häll ut vätskan. Gröp ur kokosmassan, lägg den i en liten skål och värm i mikro så att den blir till vätskan, alltså kokosgrädden)
1,5 dl mandelmjöl
4 msk kokosnötmjöl
1 krm vaniljpulver (obs! ekologisk, utan socker)
1-2 msk kakao
2 msk mandelsmör (finns att köpa på ICA eller hos lchfbutiken.se, Kung Markatta heter märket)
40 g grovhackad mörk choklad, gärna ekologisk och lecitinfri.
Så här gör du:
1. Smält smöret. Värm kokosmassan till kokosgrädden. Vispa ihop ägg, det smälta smöret, kokosgrädden och mandelsmör.
2.Hacka chokladen grovt.
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll ut dem i äggsmeten. Blanda väl.

4. Finfördela smeten i två former, ca 12 cm i diameter.

5. Baka, 175 grader i ca 25-30 minuter.
6. Servera med hallonsås.

Puh...du orkade scrolla ner! ;)
Vad bjuder ni på smarrig efterrät till era älsklingar? :)