Spännande pålägg till en macka :)

Är rätt utvilad efter göra-ingenting-och-bara-sova-dagen. Har sovit i  nästan 12 timmar! Kommer inte ens ihåg hur jag gått till sängen från soffan... ;) Dottern berättat att jag försökt städa te- och kaffekoppar från soffbordet i sömnen... Jag och mitt pedant-tvångsbeteende...t.o.m. i sömnen vill jag städa! ;)
Innan jag somnat har jag klämt i mig en jättegod macka, vi kallar den för Fredagsmys-macka! Med mycket smaskigt pålägg som är gjort på...

...hallon, olika nötter och ghee/skirat smör! :) Sååååå gott och samtidigt sååååå nyttigt! :)

Här är recept på Fredagsmys-macka toppad med hallonröra:
Du behöver:
till hallonröran:
ca 3 dl hallon (tina upp frysta om du inte har tillgång till färska)
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk mandelmjöl
1 msk paranötsmjöl
ca 0,5 dl hackade valnötter
2 msk ghee/skirat smör
1 krm vaniljpulver
Så här gör du:
1. Tina upp hallon om det är fryst.
2. Blanda ihop alla ingredienser.
3. Bre på valfri macka.

Eftersom jag äter gluten- och mejerifrimat, har jag använt mitt bröd som är mejeri- och glutenfritt. Här är receptet på Mejeri- och glutenfritt formbröd:
Du behöver:
10 ägg
2,5 dl kokosmjölk/vatten
1,5 dl kokosnötmjöl
1 dl linfrömjöl
0,5 dl hampafrön
1 msk fiberhusk
1-1,5 tsk bikarbonat
2 msk vitvinsvinäger
1-2 tsk salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg mycket fluffigt. Tillsätt kokosmjölk/vatten, vitvinsvinäger och salt.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten, lite i taget. Blanda väl.
3. Klä en avlång form med bakplåtspapper. OBS! Viktigt att du gör det, annars fastnar brödet, även om du kanske smörjer formen! Så, på med bakplåtspapper!
4. Häll smeten i formen. Grädda brödet i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 50-60 minuter.
5. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna på galler, gärna under bakduk.

Det här receptet är det bästa brödreceptet jag komponerat ihop! Brödet blir högt och fluffigt, tack vare bikarbonat och vitvinsvinäger!  Och sen tror jag också att fluffigheten "hindras" inte av fet grädde eller crème fraiche... tror nästan att det blir bättre med vatten än med kokosmjölk! :)
Här ser du en rostad brödskiva, gott, gott! :)

Och här ser du ghee/skirat smör som jag köpt från Bodystore.com. Det här smöret ger en god sötaktig och nästan karmellaktig smak! :) Rekommenderar!

Den här mackan är den godaste jag ätit! Mycket god "efterrätt"! :)

 

Förresten, jag är ute efter en bra brödrost, som kan fungera heeeeela livet! ;) Alla våra brödrostar går sönder av någon anledning...Vet i alla fall att jag aldrig ska köpa OBH Nordica... tre brödrostar av det märket gått sönder hos oss...
Tips på bra brödrostar? Vad har ni för märket? :)