tisdag 26 februari 2013

Ost- och skinkpaj kryddad med ajvar relish och pizzakrydda :)


Jag tröttnar aldrig på paj och kan äta olika matpajer varje dag! :)
Idag var det frys- och kylrensning som resulterade i en smarrig ost- och skinkpaj som kryddades med ajvar relish och pizzakrydda.
Pajen gillades av hela familjen!
Bara en liten bit ligger i pajform och väntar på att ätas upp...Vem hinner först? ;)


Här är receptet på Ost- och skinkpaj kryddad med ajvar relish och pizzakrydda:
Du behöver:
Till pajdeg:
75 g kallt smör
1 ägg
0,5 dl krossad linfrö
1 dl kokosnötmjöl
1 dl paranötsmjöl eller mandelmjöl
2-3 msk kallt vatten
1 msk fiberhusk
Till fyllning:
ca 250-300 g strimlad rökt skinka
ca 3-4 dl riven ost (välj någon god smakrik hård ost efter din smak)
2-3 msk ajvar relish
2 msk hemmagjord majonnäs
1-2 tsk pizzakrydda
Så här gör du:
1. Blanda ihop alla ingredienser till pajdeg tills det blir en smidig klumpfri degmassa.
2. Smörj en rund form med löstagbara kanter. Tryck ut pajdegen i pajformen. Ställ kallt minst 30 minuter.
3. Förgrädda sedan pajskalet 225 grader, i 5 minuter.
4. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. Lägg ost- och skinkröran i pajformen.
5. Grädda pajen 175 grader, ca 25-30 minuter.


6. Låt pajen svalna i formen innan du tar ut den.
Viktigt att du smörjer formen annars fastnar pajdegen väldigt mycket! 
Jag brukar "sticka in" försiktigt en vas plastkniv, typ smörkniv och och dra försiktigt genom hela formkanten så att pajdegen lossnar från formen utan att gå sönder! :) 
Och resultat? Japp! Fin och jämn pajkant! :)


Imorgon blir det nog kyckling- och baconpaj! ;)


Vad är din favvo-paj? :)

42 kommentarer:

  1. Det ser helt underbart gott ut. Du är så superduktig kram Gottelisa

    SvaraRadera
  2. Mmm vad mumsigt!
    Ha en toppenkväll
    Kramar från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack, det var jättegod paj! :)
      Kram tillbaka!

      Radera
  3. Vilket lyckat pajbak, den ser ju helt perfekt ut. Fyllningen låter smarrig, så ja tack, vi tar den där biten som ligger kvar!

    Kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det blev väldigt fint pajskal! :)
      Kram kram

      Radera
  4. Ja paj kan väl aldrig bli fel. God smaksättning med ajvar relish. Ha en fortsatt bra vecka.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, ajvar relish piffat upp fyllningen! Blev så gott! :)
      Ha en fortsatt fin vecka du med!
      Kram

      Radera
  5. Mmm pajen ser jättesmarrig ut just för den orange-röda färgen! Håller med, paj är så gott! Mitt pajskal är tusen gånger godare än mjöl-pajskal. Plus att magen mår bättre också! Jag kanske ska önska att du bjuder på paj i juni! ;) hehe!

    Ha en fin kväll du fina vän <3
    Kram C <3<3<3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, visst är lchf-pajdeg är mycket godare! Barn tycker också att det är godare med sådant pajskal! :)
      Japp! Fixar paj till vår träff i juni!
      Kram kram <3 <3 <3

      Radera
  6. Gillar också paj och gör det gärna ofta. Ajvar köpte jag i helgen efter att det varit slut ett tag. Perfekt smaksättare.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, ajvar är jättegott! Vi har alltid det i kylskåpet! :)
      Tack för din kommentar! Hoppas du kikar in flera gånger! :)

      Radera
  7. Vad god den ser ut. Härlig färg av ajvaren.
    Min favoritpaj... hmm! Kanske skinka och broccoli.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det blir verkligen en fin färg av ajvar! :)
      Gott med skinka och broccoli!

      Radera
  8. Ser god och färgglad ut!
    Jag tror att laxpaj är min favorit!
    Kram /M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, pajen var supergod! :)
      Mums, laxpaj är gott!
      Kram kram

      Radera
  9. Ja, visst är paj gott och jag äter det gärna ofta! Din pajdeg låter mycket god! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja, den här pajdegen är mycket god och godare än med vanligt mjöl för min smak! :)
      Kram kram

      Radera
  10. Vilken vacker färg den fick! Min favoritpaj är nog väterbottensostpaj. Eller köttfärspaj. Eller tacopaj. Eller...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hi, hi...för mig är det också svårt att välja ut en favvo-paj! Alla pajer är goda!

      Radera
  11. Gjorde också paj igår, kycklingpaj !! Paj är perfekt mat att fylla det mesta med. Vet inte riktigt min favvo, tycker om det mesta.
    Denna ser jättespännande ut! Annorlunda smaker.. tipset är sparat!
    Ha en fin dag!
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, verkligen! Paj kan variera så mycket!
      Och här blir det kycklingpaj idag till middag! ;)
      Ha en fin dag du med!
      kram kram

      Radera
  12. Pajen ser jättegod ut! Finns så många goda pajer så det är svårt att välja någon favvo :))
    Ha en fin dag!
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag har också egentligen svårt att välja ut någon favorit! :)
      Ha en fin dag du med!
      Kram

      Radera
  13. Dina pajjer ser alltid fantastiska ut!! och jag frågar mig varje gång varför jag inte gör detta oftare ;)
    Hm undra hur det blir ostfri......
    är väl bara att testa antar jag ;)
    Kraaam <3 <3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det kan man säkert göra! Äggstanning med majonnäs! :)
      Kramar till dig också! :)
      <3 <3 <3

      Radera
  14. Åh, ser gott ut! Ska testa att göra denna pajdeg nästa gång =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, gör det! Den här pajdegen är mycket god! :)
      Kram

      Radera
  15. Pajen ser helt fantastisk ut!jag är också pajälskare. Igår blev det kycklingpaj med spenat och curry. Ha en fortsatt fin dag! Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag också! Älskar pajer!
      Hi, hi, du läser mina tankar! Precis sådan paj vill göra idag! Fast ska också tillsätta lite bacon! :)
      Ha en fortsatt fin dag du med! :)
      Kram kram
      //Lana

      Radera
  16. Gillar att det är "vanliga" ingredienser som inte behöver specialbeställas:)
    Det blir så mycket lättare då :)
    Å som vanligt ser det himmelsk gott ut!

    Kramizar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, visst är de så, snabbt att slänga ihop när man har allt hemma! :)
      Kram kram

      Radera
  17. Ser smarrigt ut, fast jag gillar inte pajskal så värst. Men fyllningen hade jag gärna ätit upp!
    Ha en skön kväll!
    Kram :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, man kan ju göra paj utan pajskal! ;) Då blir det gratäng!
      Kram

      Radera
  18. Ajvar är supergott! Vi äter det till allt möjligt. Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, samma här! Vi har alltid ajvar i kylskåpet! :)
      Kram

      Radera
  19. Åh en pizzapaj :) så gott, ha en fin kväll. Kram

    SvaraRadera
  20. ÅÅÅH jag älskar relish!!! Paprika <3

    Ha en underbar (sen) kväll :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är så gott med ajvar! Mums! :)
      Kramar!

      Radera
  21. Men åh så fin den blev! Undrar om jag kan göra den helvegetarisk... !

    SvaraRadera