Glutenfritt bröd för dig som tränar mycket, fortfarande växer eller helt enkelt tål bra kollisar :)

Det är väl ingen hemlighet för oss alla vad gluten kan ställa till i våra kära kroppar! Jag ser till att mina barn, åtminstone dotter, sonen är ju så stor så han tar hand om sig själv, ska få i sig bra mat! Dottern äter glutenfritt- och laktosfritt i skolan och hemma försöker jag ge henne mat som är naturligt fri från gluten. Hon tränar jättemycket och växer fortfarande därför kolhydrater i form av bovetemjöl, chiamjöl, havre och delvis ris är det inga problem för henne!

Jag letat på nätet efter bra recept på glutenfritt bröd och hittat en fantastisk blogg med otroligt mycket recept på glutenfritt bröd, glutenfria kakor osv! Det är bara att sätta igång och baka för min familj som klarar av dessa glutenfria och bra kollisar! :) Kul!

Så det första jag provade av Kjerstis recept var ett glutenfritt bröd. Jag ändrade lite i receptet efter de ingredienser jag haft hemma. Brödet blev saftigt och gott! :) Alla i familjen gav ett högt betyg!

Här är receptet på Glutenfritt bröd för dig som tränar mycket, fortfarande växer eller helt enkelt klarar av bra kollisar:
Du behöver:
50 g färsk jäst
5 dl ljummet vatten, fingervarmt, ca 34-35 grader
1/4 dl rapsolja
1/4 dl honung
1 msk nyponpulver
1 dl linfrön
0,5 dl psylliumfrön
1 dl chiamjöl
5 dl bovetemjöl
1 dl havreflingor
1 msk fiberhusk
 1 tsk salt
Så här gör Du:
1. Lös jästen i det varma vattnet. Tillsätt olja, honung, nyponmjöl, linfrön, havreflingor och chiamjöl. Kör igång matberedaren.
2. Blanda bovetemjöl med fiberhusk och salt. Tillsätt lite i taget i jästsmeten medans maskinen är igång.
3. Arbeta degen på låg varvtal ca 12-15 minuter.
4. Lägg degen i en smord avlång brödform. Jämna till utan med lätt oljade händer och slå formen några gånger mot hårt underlag så att degen fördelas jämnt i formen.

5. Täck över med en bakduk och låt jäsa i rumstemperatur i ca 1 timme.

6. Grädda i nedersta delen av ugnen, 175 grader, 1 timme.
7. Ta brödet ur formen och grädda ytterligare en halvtimme.
8. Ta ut brödet och linda in det i dubbla handdukar. Låt svalna.

 9. Skär brödet i skivor och frys in om det behövs.