Vitlöksmarinerad kyckling med kryddig nötströssel :)

En kycklingrätt till! Inte så konstigt, för jag älskar kyckling i alla former! :)

Denna gång har jag lånat recept hos Hanna som har en fantastisk blogg med mycket goda recept och mycket snygga bilder på mat! :) Här är bloggens adress: cosmoscatten.wordpress.com (jag försökte länka men det gick inte av nån anledning...)

Och den här kycklingen är otroligt god, smakrik och saftig! :) Tack Hanna för det receptet! Den maträtten kommer jag att laga flera gånger!

Här är receptet på Vitlöksmarinerad kyckling med kryddig nötströssel:
Du behöver:
(alla mått är ca, som vanligt)
1 kg kycklingfilé
3-4 pressade vitlöksklyftor
2-3 msk tomatpuré
2-3 tsk soja
2 msk olivolja/rapsolja
salt och peppar
finhackad fryst basilika
Så här gör du:
1. Blanda vitlök, tomatpuré, soja, olja, salt och peppar till marinad.
2. Skär kycklingfiléer i avlånga bitar. Lägg i en skål, tillsätt marinad och blanda väl. Låt kycklingen marineras i kylskåpet i ca 2 timmar.
3. När kycklingen är färdigmarinerad, lägg den i en ugnfast form. Strö på basilika.

4. Stek i ugnen, 200 grader, ca 20-25 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.

5. Hacka paranötter, tillsätt olivolja som är smaksatt med citron, koriander, spiskummin, sesamfrön och basilika. Blanda allt väl. Förvara i kylskåpet.

Ät kycklingen med nötströssel på. Servera till rätten  ruccola- och babyspenatsallad och någon fettrik sås,
t ex majonnäs spetsad med röd chili och lite basilika: