söndag 28 april 2013

Zuchinniplättar :)

Tack allihopa för lyckoönskningar inför gårdagens konsert! :) Det gick mycket bra! :)
Trött och lycklig kom jag hem igår runt 20.30... så kvällen tillbringades sedan i soffan framför tv! :)
Idag bjuder jag er på zuchinniplättar. Det finns uppsjö av olika recept och varianter på sådana plättar! Här är mitt recept som givetvis är anpassad till gluten- och mejerifritt. :)


Här är recept på Zuchinniplättar:
Du behöver:
ca 500 g zuchinni
2 ägg
1 msk kokosnötmjöl
ca 1,5 dl riven saganaki (ost gjord på får- och getmjölk)
2 msk hampafrön (man kan ta sesamfrön istället)
1 msk krossade linfrön
2 msk finmalda linfrön eller linfrömjöl som jag beställde från lchfbutiken.se
2 tsk fiberhusk
ca 1 msk finhackad röd chili (fryst från Findus)
salt och peppar
Så här gör du:
1. Vispa ägg, fiberhusk och kokosnötmjöl.
2. Riv zuchinni grovt och krama ur vätskan och blanda in den rivna zuchinnin i äggsmeten.
3. Tillsätt riven saganaki, hampafrön, krossade linfrö och linfrömjöl. Blanda allt väl.
4. Krydda med chili, peppar och salt.
5. Låt smeten stå och svälla i ca 5 minuter.


6. Stek plättarna i smör/olja/kokosolja/ghee på medelvärme tills de få en fin stekyta på båda sidor.


Mmm...goda och mättande som de är eller som tillbehör! :)


Nästa helg, 5/5 är det konsert för mig igen! Denna gång min egen! Eller inte exakt bara min...utan det är jag och min vän som ska ge en Vårkonsert där man kan lyssna på romanser, opera och klassisk pianomusik! :)
Så pianoövandet fortsätter! :)

43 kommentarer:

  1. Lycka till med konserten:)
    Vilka spännande plättar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack! :)
      Ja, plättarna var försvinnande goda! :)

      Radera
  2. Vad kul att konserten gick bra! Plättarna ser goda ut, skulle vara gott att byta ut mina vanliga plätt-pannkakor. Saganaki har jag heller inte smakat.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är gott att byta ut vanliga pannkakor ibland till några andra! Saganaki borde du prova! Mycket god ost! :)

      Radera
  3. De ser väldigt goda ut! Roligt att höra att konserten gick bra. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de var mycket goda! Blivit uppätna i ett nafs! ;)
      kram

      Radera
  4. De ser jätteläckra ut!! Ha en fin kväll. Kram

    SvaraRadera
  5. Wow, ser såå gott ut! :)

    Härligt att konserten gick bra!

    STOR KRAM <3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, så smarrigt de var att de blivit uppätna av en viss familjemedlem (den största) på en gång! ;)
      Stor kram till dig också! <3 <3 <3

      Radera
  6. Så spännande med konsert! Kul att du kände att det gick fint. Önskar att jag kunnat lyssna.

    Zucchini är himla gott! Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det gick jättebra! Kanske nån gång så lyssnar du på mig! :)
      Ja visst, zuchinni är en av favvogönsaker! :)
      Kram kram

      Radera
  7. De zucchiniplättarna ser verkligen goda ut!!
    Kul med mer konsert, som sagt synd jag bor så långt ifrån dig .. Hade varit kul att se.
    Ha en fin dag!
    Kram :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det var också mycket goda! :)
      Kanske nån gång får man till en sådan möjlighet och du kan lyssna på mig! :)
      Ha en fin dag du med!
      Kram kram

      Radera
  8. Mycket smaskiga plättar!Jag älskar plättar i alla dagar! Hoppas du är utvilad före ny vecka. Kram/Gosia

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de här plättarna var mycket goda!
      Ja, jag är utvilad och ska ladda inför min nästa konsert! :)
      Kram kram

      Radera
  9. Det låter mums! Kul att konserten gick bra. Nu får du öva vidare! Ha en fin dag!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de var jättegoda! Och konserten gick mycket bra! :)
      Japp! Det blir att öva hela veckan fram till söndag! :)
      Ha en fin dag du med!
      Kram

      Radera
  10. Vad roligt att konserten gick bra. Lycka till inför nästa! Zucchiniplättarna ser härliga ut, läckra OCH nyttiga. Mer kan man ju inte önska. Ha en härlig Valborgsmässohelg!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack, det behövs! :)
      Ja, plättarna var mycket goda! :)
      Ha en härlig Valborgsmässohelg du med! :)
      Kram

      Radera
  11. Åh, vad gott med vegetariskt det borde vi äta mer av hemma hos mig.
    Vad roligt att det gick bra med konserten.
    Kramis

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de var jättegoda! Vi borde också äta mer vegetariskt! :)
      Kram kram

      Radera
  12. Härligt att konserten gick bra! :) Åhh, jag har velat göra zucchinibiffar länge må du tro... blir väl till i sommar :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag är mycket nöjd med konserten!
      Ja, visst är det gott med zuchinniplättar! Att jag själv inte gör de oftare... :)
      Kram

      Radera
  13. Milde tid, du är inte dålig som bara vågar spela piano framför publik, heja dig! Lycka till!

    Gillar färgerna på dina Zucchiniskapelser, läckert!

    Kramizar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hi, hi...tack, tack, gör mitt bästa! Kan vara lita nervös precis innan jag börjar spela...men sedan släpper det så fort jag tar första tonerna...sedan är jag bara inne i musiken och glömmer allt! :)
      Ja, de var supergoda! :)
      Kram kram

      Radera
  14. Biffarna ser riktigt saftiga och goda ut! Skönt att konserten gick bra :)

    Ha en fin morgondag fina <3<3<3
    C

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de var verkligen mycket goda! :)
      Ja, är så glad att det gick bra! Nu ska jag ladda inför nästa, på söndag! :)
      Ha en fin dag du med vännen! <3 <3 <3
      Kram

      Radera
  15. Fräscht och gott ser det ut att vara!
    Så bra att det gick vägen och blev en lyckad spelning igår, måste verkligen kännas riktigt bra.

    Önskar dej en fin valborg,
    kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, plättaran var mycket goda! Ja, det kändes riktigt bra efter konserten! :)
      Önskar er med en fin Valborg! :)
      Kram kram

      Radera
  16. Önskar dig en fin tisdag! Kramar ifrån Anna <3 overenskommelsen.blogg.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack vännen! Detsamma!
      Många kramar! <3

      Radera
  17. Vilka fina biffar! Ser jättegoda ut.

    Kram kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack, de var otroligt goda! :)
      Kram kram

      Radera
  18. Så roligt med konsert! Önskar jag kunde komma och lyssna, vore roligt :)

    Plättarna ser jättegoda ut, jag har sett olika versioner men din låter klart lockande! Saganaki är ju sjuuukt gott...

    Trevlig Valborg, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är så roligt att spela! :) Älskar att ha olika konserter! :)
      Ja, plättarna var mycket goda! :) Och saganaki är verkligen sjuuuukt gott! :)
      Trevlig valborg önskar jag dig med!
      Kram kram

      Radera
  19. härligt att konserten gick bra! och vad gott det här låter då :).

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag är mycket nöjd med insatsen! :)
      Ja, det var riktigt goda, de här plättarna! :)

      Radera
  20. Mmm smarrigt!!
    Ha en fin Valborg
    Stor kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
  21. Åh vad kul att du är med i utmaningen, de gör mig glad :D
    Jag har lagt ut hur man gör dessa övningar på bloggen. Är det något du undrar så frågar, då svarar jag genast :D Stor kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack Anna! Ska kolla in på din blogg! :)
      Stor kram till dig med! <3 :)

      Radera
  22. Lite Grekland över biffarna. ;) måste prova!

    Vad du är duktig! Lycka till!
    Kram /M

    SvaraRadera