Thailändska fiskkakor :)

Idag bjuder jag er på fiskbiffar, den här gamla ryska/sovjet traditionen att äta fisk på torsdagar... ;)
Men jag vill gärna förflytta mig till ett annat land i denna smakupplevelse, nämligen Thailand! :)
Jag har fyndat en liten bok som heter "Njut av thailändsk mat". Där finns många goda recept och det första jag provat är Fiskkakor:

Här är recept på Thailändska fiskkakor:
Du behöver:
ca 500g vita fiskfiléer
1 äggvita
1 msk thailändsk grön currypasta
saft från en lime
ca 50 g färska harricots verts, finhackade
ca 1 msk hackad röd chili
1 knippe färsk koriander, hackad
kokosolja eller annan olja att steka i
Så här gör du:
1. Skär fisken i mindre bitar och kör sedan i matberedare till en fiskfärs.
2. Blanda in äggvita, currypasta,  harricots verts, chili och koriander.
3. Fukta händerna och forma små biffar/kakor av fiskfärsen. Låt de "vila" i kylen i ca 30 minuter.
4. Stek fiskkakorna tills de får en fin stekyta på båda sidorna.

Jag åt fiskkakorna med limeaioli, hemmagjord majonnäs smaksatt med lime och lite vitlök.