Räkmousse :)

Härlig solig och ledig måndag! Snart ska vi till IKEA och köpa en garderob till i vårt dressingroom för att kunna förvara alla mina väskor och en del skor som inte får plats i andra garderob. ;) Förstår ni nu varför jag har köpstopp fram till augusti? ;)

Men det ska bli så skönt att strukturera upp allt och hänga upp mina fina väskor och ställa upp mina fina skor! :) Dessutom får jag extra plats att hänga upp alla mina klänningar! :)

Idag bjuder jag er på en smarrig räkmousse som vi också hade till vår påskmiddag. Jag har länge gott och funderat på hur man kan göra räkmousse mejerifri...så jag vågade mig fram och gjorde den på majonnäs! Resultatet blev kanon! :)

Här är recept på Räkmousse:

Du behöver:

ca 3 dl skalade räkor

2 dl majonnäs

4 gelatinblad

1 krm cayennepeppar

1-2 msk citron- eller limesaft

salt peppar efter smak

finhackad dill (jag brukar använda fryst från ICA eller Findus)

Så här gör du:

1. Hacka räkor i en mixer.

2. Lägg gelatinblad i riktigt med kallt vatten i minst 10 minuter.

3. Krama ur gelatinbladen och smält dem i vattenbad.

4. Blanda majonnäs, gelatin och citron/limesaft.

5. Rör ner finhackade räkor och blanda väl.

6. Smaksätt med salt, peppar och dill.

7. Olja in lite muffinsform av silikon.

8. Finfördela räksmeten i formarna och ställ kallt i ca 3-4 timmar.

 9. Lossa försiktigt kanterna med vass kniv och stjälp upp räkmoussen på tallrikar.
10.Garnera med hackad dill.

Bjuder också på Maria- Dasha-busar- med-varandra-bilder: