Parmesan- och basilikafyllda köttfärsbiffar :)

Det har varit tyst här på bloggen i några dagar...Dels för att vi varit bortresta och dels för att jag har mycket att göra...inte på jobbet, där är allt under kontroll! Min pianospel-sida har sjukt mycket att spela, öva och repetera! Alla möjliga romanser, arier och mina egna solonummer ska övas inför stundande konserter! Nästan så att jag skulle vilja befria mig från undervisning en månad och bara sitta och öva! :) Men det går ju inte...så jag ska försöka uppfinna 48-timmars dygn för att hinna att vara en konsertpianist, pianolärare, mamma, fru och aktiv bloggerska! ;)
Ska försöka också hinna ikapp med att kommentera alla era underbara inlägg, mina bloggvänner! :)
Bla. bla, bla...nu har jag klagat färdigt och bjuder dig på mycket goda köttfärsbiffar fyllda med parmesanost och basilika. Mums!

Här är recept på Parmesan- och basilikafyllda köttfärsbiffar:
Du behöver: (alla mått är ca, gå efter smak och känsla)
ca 500g köttfärs (jag brukar använda blandfärs)
1 ägg
1 liten finhackad/riven gullök (jag tar lökpulver)
kryddor efter smak, jag tog en italiensk kryddblandning som består av: basilika, vitlök, oregano, rödlök, röd paprika, mejram, rosmarin och salvia.
salt och peppar efter smak
till fyllning:
ca 1 dl riven parmesan
ca 0,5 dl rivna färska basilikablad
Så här gör du:
1. Blanda köttfärs med ägg, lök och kryddor.
2. Förberedd fyllningen.
3. Platta ut köttfärsen till en rundel och lägg lite oströran på den.   

 4. Vik ihop till en köttfärsbiff.

5. Stek köttfärsbiffarna först i stekpanna på hög värme så att de får en fin stekyta. Efterstek sedan i ugnen, 200 grader, ca 20 minuter.

Vad är din favoritfyllning i köttfärsbiffar? :)