Chorizo- och zuchinnifrittata :)

Snabbt, enkelt, smidigt och billigt! Perfekt med sådan mat vissa dagar! Den här maträtten är precis sådan! Jag har haft denna urgoda frittata två dagar i rad i min lunchlåda! Jättegott! Jag serverade den med en majonnäs-baserad dressing/sås!

Här är receptet på Chorizo- och zuchinnifrittata:
Du behöver:
2-3 chorizokorv
1 zhuchinni
olja/kokosfett till stekning
8 ägg
1 dl majonnäs (jag använder alltid min hemmagjorda)
salt
peppar
ForestBlend krydda från Santa Maria
1-2 msk hackad persilja (fryst från Findus)
1 msk hackad gräslök (fryst från Findus)
Så här gör Du:
1. Skär zuchinni i ganska tunna skivor och stek de tills skivorna får en fin stekyta på båda sidor. Lägg skivorna  på hushållspapper att "rinna av".

2. Skär chorizokorv i lagom stora bitar och stek de i samma stekpanna som zucchinniskivorna stekts.

 3. Vispa ägg, tillsätt majonnäs, salt, peppar och forest blend krydda.

Här ser Du den här goda kryddan och burken som jag köpt i Paris  (måste ju ha minnet från Moulin Rouge, fantastiska kabarén) där jag numera har salt! :)

4. Lägg korvbitarna i en ugnfast form 30x40 och häll över äggvispet. Strö persilja och gräslök.

5. Fördela jämnt de stekta zuchinniskivorna.

6. Grädda frittata i ugnen, 200 grader, ca 15 minuter. Var inte rädd om det bildas "bubblor" och små "berg" av frittatan när den steks i ugnen, den sjunker ner/tillbaka när Du tar ut den! :)