Ugnstekta fläskkotlettskivor på kålrabbibädd toppade med tomater och fetaost :)

Jag har nu de senaste dagarna rensat mycket i alla kökskåp... oj, oj, oj, vad mycket skräp det har samlats... Jag har i alla fall röjt fram en helt glömd låda med receptkort som jag samlat via post nån gång i slutet av 90-talet... Och jag har faktiskt hittat många goda recept som jag nu tänker provlaga och anpassa till lågkolhydrats- och mejerifia maträtter! :)

Först är det en mycket smaskig rätt gjord på fläskkotlettskivor, kålrabbi, tomater och fetaost. Vi åt den till middag idag! Jättegott! :)

Här är recept på Ugnstekta fläskkotlettskivor på kålrabbibädd toppade med tomater och fetaost:
Du behöver:
800-900 g benfri fläskkotlett
1 kålrabbi
1 paket fetaost, ca 150 g
2 -3 tomater
3 ägg
3-4 msk majonnäs
smör till stekning och ugnsform
salt och peppar
färsk rosmarin efter smak
chilimix efter smak
Så här gör Du:
1. Skär kålrabbi i tunna skivor (som potatis till gratäng). Koka skivorna i lättsaltat vatten i 8-10 minuter.

2. Skär fläskkotlett i tunna skivor och stek dem i mycket med smör tills skivorna får en fin stekyta. Salta och peppra.

3. Skiva tomaterna tunt.

4. Vispa ihop ägg, majonnäs och chilimix.

Den här användbara kryddan kan man köpa på Willys. Innehåller inga konstiga tillsatser!

5. Riv rosmarinblad i lagom stora bitar och blanda in i äggblandningen.

6. Lägg i en ugnsform först kålrabbiskivorna, sedan de stekta köttskivorna och sedan tomatskivorna. Smula över fetaost. Häll över i jämnt lager äggstanningen.

7. Grädda i 200 grader, ca 20 minuter.

Servera rätten med tex grön sallad.