söndag 17 mars 2013

Hamburgarebröd eller frukostbröd? Både och! :)


Fina sköna soliga söndag! Fast jag börjar bli irriterad på mina smutsiga och dammiga fönster i köket... speciellt efter höstens köksrenovering... Förmiddagssolen avslöjar all smuts och damm...grrr...
Får se när jag har tid att putsa fönster... eller anlita städhjälp...Hur gör ni?
Igår åt vi dotterns matbeställning, hamburgare. Och jag bakade hamburgarebröd som skulle passa mig, mejeri- och glutenfritt. Blev jättegott och brödet kan ju också fungera som frukostbröd! Så blev det ju idag! :) Brödet blev över och vi smaskade i oss goda mackor till frukost! :)
Här är recept på Hamburgare- eller frukostbröd/frallor, gluten- och mejerifritt:
Du behöver:
(till 8 bröd)
6 ägg
0,5 dl majonnäs
1 dl vatten
halva paket ost Saganaki från Fontana, gjord på får- och getmjölk
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötmjöl
1 msk pofiber
1 dl sesamfrön plus lite till att strö över bröder
2 tsk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
1 tsk vinäger
1 tsk salt
Så här gör du:
1. Riv osten.
2. Vispa ägg fluffigt. Tillsätt majonnäs, vatten, riven ost och vinäger. Bland väl.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke. 
4. Tillsätt mjölblandningen till ägg- och ostsmeten. Blanda väl.
5. Låt stå och svälla ca 10 minuter.
6. Klicka ut smeten i 8 "högar" på bakplåtspappersklädd plåt. Forma "högarna" med blöta händer till runda bröd.
7. Pensla varje bröd med lite rapsolja. Strö på sesamfrön.


8. Grädda frallor i mitten av ugnen, 200 grader, ca 25 minuter.


De här frallorna blev mycket goda, tack vare goda salta och lite syrliga smaken av saganaki! :)
Dottern tyckte också att de var goda, annars är hon ganska kräsen när det gäller lågkolhydratbröd. :)


Frallor blev fina och rätt höga för att kunna skära de och använda som hamburgarebröd. :)


Den här smarriga hamburgaren åt jag igår till middag! :)
Dressingen är gjord på majonnäs, chilisås och franska örtkryddor provencale. Enkelt, mejerifritt och gott! :)


Och den här smarriga mackan åt jag till dagens frukost! :)



36 kommentarer:

  1. Vilka fina bröd, verkligen något att testa! Går inte att få för många brödrecept :)
    Ha en skön söndag!
    Kram Margot

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, testa, jättegott bröd!
      Ja, verkligen, alla nya brödrecept, LCHF, tas emot med glädje!
      Ha en skön söndag du med!
      Kram

      Radera
  2. Åh hamburgare som är så gott!!! Blev sugen nu, men ikväll blir det nog kyckling till middag. Ha en fin söndag. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kyckling är också så gott! :) Spännande vad det blir för något! Ska kika in senare! :)
      Ha en fin söndag du med!
      Kram kram

      Radera
  3. Åhh så gott det ser ut!! Egna hamburgare & bröd är ju så gott ..
    Låter gott med osten i ..
    Ha en fin dag!!
    :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja, osten gav en mycket god smak till brödet! :)
      Ha en fin dag du med!
      Kram :)

      Radera
  4. Kan jag också tänka mig att testa :) Ibland kan det ju vara roligt att få ett litet bröd till hamburgaren då vi annars brukar hoppa över det.

    Hoppas att jag hittar osten i vår affär :)

    Kramizar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja...verkligen, det blir liksom "på riktigt" med bröd!
      Saganaki finns bland halloumi- och fetaostar!
      Kram kram

      Radera
  5. Hamburgare är gott! Brödet såg också gott ut!

    Och apropå fönster i vårsolen; jag har faktiskt funderat på att köpa en sådan tjänst i år...

    Ha en bra fortsättning på söndagen! Kram /M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, brödet var jättegott! Som macka också! )
      Kanske, kanske, ska jag också anlita tjänsten...
      Ha en bra fortsatt söndag du med!
      Kram kram
      //Lana

      Radera
  6. Svar
    1. Hi, hi, det är meningen med inlägget! ;)
      Kram

      Radera
  7. Ja pizzan blev en stor hit här med :P
    Galet vad gott de ser ut att vara, dressingen ser så där sagolikt god ut :D
    Många kramar ifrån mig!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad glad jag blir! :) Kanske blir pizza till nästa helg! :)
      Ja, dressingen var jättegod! Likaså brödet! :)
      Många kramar till dig med! :)

      Radera
  8. Ser jättegott ut och bra att man kan använda det till både och! Ja, fönsterna hemma hos oss ser inget vidare ut heller... får nog bli att putsa någon helg framöver helt klart! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, dessa fönster...men man vill ju ha solen! :)

      Radera
  9. Åh, vad gott det såg ut :) Det här ska jag prova! Ha en mysig söndagkväll! Kramar, Lotta

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, prova! Brödet var jättegott! :)
      Ha en fin söndagskväll du med!
      Kram

      Radera
  10. Tror faktiskt jag ska anlita fönsterputsare, hatar att putsa fönster! De har inte blivit putsade sen vi flyttade in för 2,5 år sen... ;-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja...hos oss är det svärmor som putsar fönster...när hon kommer hit från Ryssland och hälsar på...
      Men i år blir det att anlita fönsterputsare...

      Radera
  11. Måste ta och baka mer matbröd tror jag bestämt! vad kul att ha majjo i bröddegen :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, gör det! Det är så gott med hembakat bröd! :)

      Radera
  12. Vilka fina bröd. Det riktigt doftar om bilderna och jag blir sugen på en macka. Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack! :) De var riktigt goda! :)
      Kram kram

      Radera
  13. Jag blir så glad varje gång jag kikar in hos dig för du har alltid något som passar mig. Har funderat på att baka bröd men har kikat på lite olika recept och de verkade så krångliga så kommer det här.
    Stort tack!
    Solen skiner här idag, härligt!
    Blir så glad! Hörde att ett snökaos skulle komma in....fyfy:)
    Varma kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad glad jag bli att jag har recept som passar dig! :)
      Här var det också sol igår och snö idag...:(
      Varma kramar till dig också!

      Radera
  14. Gu vad bra det är med recept som kan användas på många olika sätt :)

    Kram kram!

    SvaraRadera
  15. Snyggt och gott med ost i brödet. Har aldrig provat Saganaki:) Låter spännande.
    Ha en skön dag!
    Kram :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jättegott med osten i brödet! Prova saganaki, mycket god ost! :)
      Ha en skön dag du med!
      Kram kram

      Radera
  16. Wow!!
    Snyggt :)
    Nu måste jag skynda mig och göra lunch för hungrig blev jag av dina bilder!!!
    Funderar allvarligt på att anlita fönsterputsare.....
    Kraaam <3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hi, hi, skynda dig! ;)
      Samma här...det blir nog att anlita fönsterputsare...
      Kram kram <3

      Radera
  17. Hej Lana! Eftersom jag är ett stort fan av din blogg har jag nominerat dig till en Blog Award :) (http://bakasockerfritt.se/item/blog-award)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oh, vad kul! Tack tack! Ska svara på frågorna under veckan! :)
      Kram

      Radera
  18. Mums, så fina och goda bröd! Jag är dålig på att kommentera nu, men snart så borde vi ha internet hemma hos oss :) Kram

    SvaraRadera
  19. Putsa fönster?? ;D Hmmm, det gör vi aldrig... Brödet ska absolut testas här hemma, var länge sedan jag försökte baka.

    KRAM <3

    SvaraRadera