Pizza-tävling :)

Jag är med och tävlar med mitt pizza-bidrag hos Jenny. Klockan 12.00 kommer hon att lägga ut alla bidrag och länkar till bloggar som är med och tävlar. Går gärna in på hennes blogg och rösta på min pizza! :)
Jag har ju bloggat om den här pizzan för några veckor sedan, men för er som glömt eller missat det inlägget kommer det i repris! :)

Här är recept på min pizza, mitt bidrag till pizza-tävling:
Salami- och portabello pizza:
Du behöver:
Pizzabotten:
1 dl vatten
4 ägg
1 dl paranötsmjöl (finns att köpa på Bodystore.com)
0,5 dl kokosnötmjöl
1 msk fiberhusk
100 hårdost, riven, t ex parmesan
1-2 tsk salt
1 msk pizzakrydda
Till fyllning/topping:
1 förpackning med salami, Lantsalami, märket Kotivara, den enda salami utan några som helst tillsatser!
5-6 medelstora portabellosvamp
1- 1,5 dl tomatsås, jag brukar göra min egen (blandar ihop finkrossade tomater med salt, lite honung, balsamvinäger, salt, chilipeppar och pizzakrydda)
ca 2-3 dl riven ost (jag brukar ha antingen parmesan eller annan hård ost, jag kollar också noga så att osten inte innehåller några e- nummer, som färgämne eller konserveringsämne)
Blandad grönmix till topping bestående t ex av babyspenat, ruccola, romansallad, machesallad, mizuna, krisp osv.
Till servering:
dragonmajonnäs (min hemmagjorda majonnäs spetsad med mer vitvinsvinäger och kryddad med vitpeppar, lökpulver och massvis med dragon)
Så här gör du:
1. Vispa ihop ägg och vatten. Tillsätt de torra ingredienserna och riven ost.
2. Blanda  väl och låt stå och svälla ca 5 minuter.
3. Bre ut smeten på bakplåtspapper och grädda i ugnen, 175 grader, 15 minuter. Låt svalna.

4. Skär bortabello i lagom stora bitar och stek de i smör.
5. Halvera salamiskivor.
6. Bre tomatsåsen på den svalna pizzabotten. Strö över hälften av osten.
7. Finfördela portabellobitar och salami. Strö över resten av osten. Krydda lite med pizzakrydda.
8. Grädda pizza, 225 grader, ca 15 minuter.
9. Servera med grönsalladsmix som topping och dragonmajonnäs på.

Gå in här och rösta på min pizza! :)