Crêpes med rökt makrill- och räkröra :)

Jag älskar fyllda crêpes! Tänk vad mycket man kan variera fyllningen i dem! :)

Denna gång blev det en smarrig rökt makrill- och räkröra där jag också tillsatte babyspenat! Mums!

Här är recept på Crêpes med rökt makrill- och räkröra:

Du behöver:

till crêpes (dubbla mått om du vill göra mer crepes; de här crepsen är mjölfria...du väljer själv vilka crêpes du vill göra!)

6 ägg

6 msk vatten

3 tsk fiberhusk

ca 0,5 dl rapsolja

ca 1-1,5 tsk salt

till röran:

1 förpackning med rökt makrill (jag köper den på ICA Maxi)

ca 2 dl skalade stora räkor

ca 2 dl babyspenat (jag rev bladen i mindre bitar)

1-1,5 dl majonnäs (hemmagjord, så klart)

1-2 msk citronsaft

salt peppar efter smak

ca 0,5 dl hackad dill (jag brukar använda fryst från ICA eller Findus)

Så här gör du:

1. Vispa ihop ingredienser till crêpes med stavmixer till en klumpfri smet. Stek tunna crêpes på medelvärmen.

2. Skär den rökta makrillen i små bitar.

3. Blanda ihop alla ingredienser till röran. Smaksätt med salt, peppar, citronsaft och dill.

4. Vira ihop crêpesen med fyllningen. 

5. Ska du förvara crêpesen i kylen några dagar, kan du linda varje crêpes in i plastfolie.

Crêpesen är sådan favvomat hemma hos oss så de försvinner direkt ur kylskåpet! Och dessutom denna gång så orkade inte Alexander vänta på fyllda crêpes och åt röran som den är, direkt ur burken! Dessa stora och hungriga män! ;)...Nästa gång måste jag göra dubbla satsen på röran! ;)