Hamburgarebröd eller frukostbröd? Både och! :)

Fina sköna soliga söndag! Fast jag börjar bli irriterad på mina smutsiga och dammiga fönster i köket... speciellt efter höstens köksrenovering... Förmiddagssolen avslöjar all smuts och damm...grrr...
Får se när jag har tid att putsa fönster... eller anlita städhjälp...Hur gör ni?
Igår åt vi dotterns matbeställning, hamburgare. Och jag bakade hamburgarebröd som skulle passa mig, mejeri- och glutenfritt. Blev jättegott och brödet kan ju också fungera som frukostbröd! Så blev det ju idag! :) Brödet blev över och vi smaskade i oss goda mackor till frukost! :)
Här är recept på Hamburgare- eller frukostbröd/frallor, gluten- och mejerifritt:
Du behöver:
(till 8 bröd)
6 ägg
0,5 dl majonnäs
1 dl vatten
halva paket ost Saganaki från Fontana, gjord på får- och getmjölk
3 dl mandelmjöl
1 dl kokosnötmjöl
1 msk pofiber
1 dl sesamfrön plus lite till att strö över bröder
2 tsk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
1 tsk vinäger
1 tsk salt
Så här gör du:
1. Riv osten.
2. Vispa ägg fluffigt. Tillsätt majonnäs, vatten, riven ost och vinäger. Bland väl.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke. 
4. Tillsätt mjölblandningen till ägg- och ostsmeten. Blanda väl.
5. Låt stå och svälla ca 10 minuter.
6. Klicka ut smeten i 8 "högar" på bakplåtspappersklädd plåt. Forma "högarna" med blöta händer till runda bröd.
7. Pensla varje bröd med lite rapsolja. Strö på sesamfrön.

8. Grädda frallor i mitten av ugnen, 200 grader, ca 25 minuter.

De här frallorna blev mycket goda, tack vare goda salta och lite syrliga smaken av saganaki! :)
Dottern tyckte också att de var goda, annars är hon ganska kräsen när det gäller lågkolhydratbröd. :)

Frallor blev fina och rätt höga för att kunna skära de och använda som hamburgarebröd. :)

Den här smarriga hamburgaren åt jag igår till middag! :)
Dressingen är gjord på majonnäs, chilisås och franska örtkryddor provencale. Enkelt, mejerifritt och gott! :)

Och den här smarriga mackan åt jag till dagens frukost! :)