onsdag 2 januari 2013

Gurksoppa toppad med räkor :)

En fräsch och mycket god kall soppa. Kan med fördel serveras som förrätt! :)
Inspiration till den rätten har jag hämtat från Tasteline.com.


Här är recept på Gurksoppa toppad med räkor:
Du behöver:
(alla mått är ca, testa dig fram till din favvosmak!)
1-2 gurkor
0,5-1 dl färsk hackad koriander
1-2 tsk finhackad färsk ingefära
1 tsk hackad röd chili (jag använder fryst hackad chili från Findus)
salt efter smak
vit peppar efter smak
1-2 msk lime saft (testa dig fram till din smak av syrlighet)
färska räkor
Så här gör du:
1. Skär gurka i små bitar. Mixa gurkan, koriander och ingefära slät i en mixer/matberedare.
2. Tillsätt hackad chili. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.
3.Ställ soppan kallt före servering.
4. Toppa med räkor innan soppan ska serveras.


Gurksoppan var en av rätterna på vår Nyårsbuffé. :)


27 kommentarer:

  1. Låter spännande! Tror jag provar den imorgon när det ska bli +39... passar nog bra då ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja...det passar nog bäst att göra den soppan där du befinner dig just nu! ;)
      Kram kram

      Radera
  2. Spännande :) jag är så sugen på soppa, fast just nu varm soppa för jag fryser! Det är svinkallt på kontoret.. brrr..
    God fortstättning! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja...soppan passar nog bäst en varm sommardag... :)
      Kram kram

      Radera
  3. Nej men vilken spännande! Jag som gillar alla de ingredienserna! Den spar jag - till sommaren..!
    Kram/M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, soppan var jättesmaskig! Ska också göra den flera gånger, speciellt på sommaren! :)
      Kram kram

      Radera
  4. Spännande! Låter väldigt fräscht och upppiggande :)
    En tanke som slog mig! vi närmar oss ljusare tider :)
    Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är faktiskt längre ljust än det var för en vecka sedan! :) Härligt!
      Kram kram

      Radera
  5. Låter både gott och fräscht.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Japp, exakt! Jättegott! :)
      kram

      Radera
  6. Åh det lät jättegott. Fräscht!
    Det ska jag testa någon gång.
    Ha en fortsatt fin dag! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, gör det! Det var jättegott! :)
      Ha en fin fortsatt dag du med!
      Kram

      Radera
  7. Låter som en fräsch soppa! Men går det att ta bort koriander och ingefära? Kan inte med de smakerna alls, koriander är ju som att dricka yes diskmedel ;)hihi
    Borde kanske gå bra med persilja istället?!

    Ha en fin dag fina du <3
    Kramis C

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det kan man säkert! Jag tänkte faktiskt nästa gång krydda med annat! :)
      Ha en fin dag du med vännen!
      Kramar!
      //Lana

      Radera
  8. Låter jättegott, blir perfekt till sommaren!
    Ha det gott!
    Kram Margot

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, verkligen, jag tänker också köra olika varianter på denna soppa till sommaren! :)
      kram kram

      Radera
  9. De låter fantastiskt gott, mums! Något nytt som jag har aldrig tidigare testa, spännande! Ha en fin kväll!kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, visst låter det spännande med en sådan soppa! :)
      Ha en fin kväll du med!
      Kram kram

      Radera
  10. Gurksoppa har jag aldrig gjort, men det ser jättegott ut! En härlig förrätt :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det var verkligen en mycket god förrätt! :)

      Radera
  11. Det ser jättegott ut. Nu ska det bli mer träning och sundare mat:).
    Har du varit och fyndat på reorna nåt:)?
    Önskar ett gott nytt år!!
    Kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja...det blir här med! :)
      Lite har jag shoppat, men sparar till den sista rean då min storlek brukar vara kvar och då fyndar jag riktigt mycket! ;)
      kram kram

      Radera
  12. Låter riktigt fräscht och gott, känns som det kan behövas mycket mat som denna framöver...

    God fortsättning till dej,
    kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, håller med...;)
      God fortsättning till er också!
      Kram

      Radera
  13. Ser jättegott - och väldigt fräscht - ut :D

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, mycket gott och mycket fräscht! :)

      Radera