Chorizo- och kycklinggratäng med cheddar, spenat- och äggstanning toppad med fetaost och förnyad frisyr :)

Vardagen är verkligen här och det blir mindre tid för bloggandet och kommenterandet...men jag gör mitt bästa även om det inte bloggas varje dag! :) Jobb och familj går ju så klart före! :) Och så ska man också hinna lite sticka och sy! :)

Jag älskar mat som är enkel att göra och som för det mesta sköter sig själv i ugnen! :)

Här är ett sådant exempel: Chorizo- och kycklinggratäng med cheddar, spenat- och äggstanning toppad med fetaost. Jättegott! :)

Du behöver:

(alla mått är ca... receptet skapats liksom live, på plats vid spisen/ugnen! :) )

4-5 färdigstekta kycklingfiléer

2-3 chorizokorvar med högt kötthalt

babyspenat

ca 2 dl riven cheddarost

2-3 ägg till äggstanning

ca 1-1,5 dl majonnäs (hemmagjord)

ca 100-150 g fetaost till topping

Så här gör du:

1. Skär färdigstekta kycklingfiléer och chorizo i lagom stora bitar som passar till att ha i gratängen. 

2. Lägg kyckling- och chorizobitarna i en smord gratängform. Blanda ihop.

3. Fördela babyspenatblad över, riv stora bladen vid behov.

4. Blanda ihop lättuppvispade ägg, majonnäs och riven cheddarost. Finfördela massan över chorizo- och kycklingbitarna. Blanda försiktigt.

5. Smula fetaosten över.

6. Grädda gratängen i ugnen, 225 grader, ca 15-20 minuter eller tills det blir en fin gyllenebrun yta.

Gratängen fick högst betyg av alla i familjen! :)

...likaså min nya frisyr! ;) Högst betyg med! :)

Själv är jag också nöjd med frisyren, den har många möjligheter till att variera kreationer på huvudet! :)

...he, he...lekte med kameran som tonåring...och fotade mig själv... ;)