Brownies med hallon- och kokoskräm :)

Sista fredag innan jag börjar jobba på måndag...därför är det nästan ingen fredagskänsla alls... Så är det när man haft jullov sedan 19/12...
För att få upp i alla fall lite fredagsstämning hemma hos oss har jag bakat en god Browniekaka. Receptet har jag hittat hos min bloggvän som precis som jag äter lågkohydrat- och mejerifrikost. Jag har ändrat lite i receptet...

Här är recept på Brownies med hallon- och kokoskräm:
Du behöver:
1 burk, ca 180g mandelsmör, märket Kung Markatta
2 ägg
ca 50 g smör/ghee/kokosolja
2-3 msk kakao
1-2 msk honung
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk vinäger
1 krm vaniljpulver (obs! Ekologisk, utan tillsatt socker! Finns att köpa på bl a ICA Maxi)
lite salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg med smält smör/ghee/kokosolja, vinäger och honung.
2. Tillsätt mandelsmör, bikarbonat, vaniljpulver och salt. Blanda väl.
3. Bred ut smeten i en liten form klädd med bakpapper.
3. Grädda i ugnen, 175 grader, ca 20 minuter.
4. Servera med hallon- och kokoskräm.
5. Kräm: vispa ihop den stelna kokosmassan (efter kokosburken stått i kylen minst ett dygn) med hallon. Smaksätt med limesaft och vanilj.

Visar också bilder på Dasha efter gårdagens besök på spa... :)