fredag 4 januari 2013

Brownies med hallon- och kokoskräm :)

Sista fredag innan jag börjar jobba på måndag...därför är det nästan ingen fredagskänsla alls... Så är det när man haft jullov sedan 19/12...
För att få upp i alla fall lite fredagsstämning hemma hos oss har jag bakat en god Browniekaka. Receptet har jag hittat hos min bloggvän som precis som jag äter lågkohydrat- och mejerifrikost. Jag har ändrat lite i receptet...


Här är recept på Brownies med hallon- och kokoskräm:
Du behöver:

1 burk, ca 180g mandelsmör, märket Kung Markatta
2 ägg
ca 50 g smör/ghee/kokosolja
2-3 msk kakao
1-2 msk honung
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk vinäger
1 krm vaniljpulver (obs! Ekologisk, utan tillsatt socker! Finns att köpa på bl a ICA Maxi)
lite salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg med smält smör/ghee/kokosolja, vinäger och honung.
2. Tillsätt mandelsmör, bikarbonat, vaniljpulver och salt. Blanda väl.
3. Bred ut smeten i en liten form klädd med bakpapper.
3. Grädda i ugnen, 175 grader, ca 20 minuter.
4. Servera med hallon- och kokoskräm.
5. Kräm: vispa ihop den stelna kokosmassan (efter kokosburken stått i kylen minst ett dygn) med hallon. Smaksätt med limesaft och vanilj.


Visar också bilder på Dasha efter gårdagens besök på spa... :)





33 kommentarer:

  1. Härligt med långt jullov, det har vi nästintill också haft även om jag jobbat någon enstaka mellandag... kokoskräm lät väldigt gott till den här brownien.

    Nämen vilken söt hund du har, god fortsättning!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, hon är vår lilla söta bebis, lilla Dasha! :)

      Radera
  2. Åh så gott det ser ut! Jag har jobbat 3 dagar redan så det känns riktigt skönt med helg nu :) ha en fin dag. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det får blir den här känslan nästa vecka! :)
      Kram kram

      Radera
  3. Spännande att använda mandelsmör! Låter verkligen smarrigt, jag har en riktigt chokladperiod nu :) Trevlig fredag, hoppas en fredagsstämning infinner sig!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, den är så god och choklad är alltid gott! :)
      Fredgasstämningen kommer säkert att infinna sig när vi sätter oss och äter god middag! :)
      Kram

      Radera
    2. :) Först ser jag kakan, och den ser så god ut. Sedan scrollar jag ner och ser Dasha och hon ser ju också för goooooo ut.

      Har jobbat två halvdagar nu och det känns skönt att det är helg igen:)
      På måndag lär telefonen ringa i ett igen :)

      Trevlig helg på dig, och kramizar!

      Radera
    3. Hi, hi...ja...både kakan och Dasha vill man äta upp! ;)
      Ja...på måndag gäller det...för mig också! n
      Trevlig helg på dig med!
      Kram

      Radera
  4. Vilka godbitar, båda kakan och vovven! Nu njuter vi av sista dagarna innan jobbet drar igång, va?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja... sista dagarna...börjar på måndag!

      Radera
  5. Gott! Och visst är det underligt att en så lång julledighet tar slut jättefort? Hoppas helgen blir toppen!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja...tiden går jättefort...
      Hoppas din helg blir toppen med! :)

      Radera
  6. Så gott det ser ut!!! Älskar mandelsmör och kan tänka mig att de blir gott i denna kaka.
    Själv har jag tröttnat lite på kokosmjölk .. har återvänt lite till mjölkprodukter såsom grädde & creme fraiche. Fast inte så mycket som förut, lyckats hitta en bra balans!!
    Ha en härlig helg Lana!!
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja...man måste nog variera lite... blir annars väldigt enformigt... håller med, man ska hitta rätt ballans! :)
      Ha en härlig helg du med Maria!
      Kram

      Radera
  7. Söt hon är lilla hunden!!! Gillar hon vara på spa?
    Brownisen såg oxå god ut, som allt du gör!
    /M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Dasha gillar nog inte vara på spa...hon darrar alltid på väg dit...
      kram kram

      Radera
  8. Hallon, kokos och choklad - jag är hemma vad gott! Och vilken söt vovve :-)

    Trevlig helg!

    Kram Lotta

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är en god kombo! :) Och vår lilla vovve är vår lilla sötis! :)
      Trevlig helg! :)
      Kram

      Radera
  9. Kakan ser jättegod ut! Jag börjar också jobba på måndag efter ett långt jullov, har varit otroligt skönt! Din Dasha är bedårande söt!
    Snart ska vi njuta av glass som snart är klar i glassmaskinen:)
    Ha en härlig fredagkväll!
    Kram Margot

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det har vart jätteskönt med långt ledighet! :)
      Mmm...gott med egen glass!
      Ha en härlig fredagkväll du med!
      Kram

      Radera
  10. Ser jättegott ut! Och jag gillar färgen på kokoskrämen, ser så gott ut!
    Ååå så söt hon är er Dascha!

    Ha en fin kväll och helg fina du <3
    Kram C <3<3<3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, färgkombo blivt väldigt lyckad på kakan! :)
      Ja, Dasha är vår lilla fina sötis! :)
      Kram kram

      Radera
  11. WOW, ska du säga :P Du gör så fruktansvärt goda saker. De vattnas som bara den i munnen. Riktigt sugen på att göra den imon :P Behöver köpa mandelsmöret bara, den har jag inte så mycket av nämligen. Ha en toppenhelg!kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack Anna! Är glad att jag kan inspirera!
      Ha en toppen helg du med!
      Kram

      Radera
  12. Malaysia & Singapore & brunei finest on-line blogshop for wholesale & supply korean add-ons, accessories, earstuds,
    choker, rings, hair, bangle & bracelet accessories.
    Offer 35 % wholesale price cut. Ship Worldwide
    my site - ohiomeansjobs.com

    SvaraRadera
  13. Fantastiskt god!
    Jag hade inget mandelsmör hemma, så körde på jordnötssmör. Jättegott, men ska inhandla mandelsmör så chokladsmaken får träda fram mer och inte hamna i skuggan av jordnötssmaken..
    Tack igen för mejerifria recept! :)

    Charlotte K

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad kul att du gillade receptet! Ja, prova med mandelsmör nästa gång!
      Kram kram

      Radera
  14. Så gott det såg ut!!! =)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det var mycket mycket gott! :)

      Radera
  15. Haft en bra start på det nya året?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Japp, det har jag! :)
      Du då?
      Kramar

      Radera
  16. åh hjälp va god den ser ut!! :)
    Va fin din blogg har blivit förresten!
    / Malin

    SvaraRadera