Chokladbollar på mitt eget sätt :)

Goda smaskiga chokladbollar som kan fungera både som nyttigt mellanmål eller lördagsgodis! :)

Jag har surfat länge och tittat på många olika recept på chokladbollar...så efter jag fått lite chokladsbollsinspiration har jag slängt ihop ett recept som passar mig bäst! :)

Chokladbollar, mejeri- och glutenfria:

Du behöver:

100g kokosolja (jag använde den med smak)

2 ägg

1 dl hasselnötsmjöl

1,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosflingor + kokosflingor att rulla bollarna i 

1 krm vaniljpulver

lite havssalt

ca 1 dl ekologisk halloncrunsch (torkade hallonbitar)

2 msk kakao

1 msk honung

Så här gör du:

1. Smält kokosolja på låg värme i en kastrull. Ställ åt sidan att svalna lite.

2. Blanda ihop torra ingredienser i en skål.

3. Blanda ner nötblandning i kokosolja. 

4. Tillsätt ägg och honung. Blanda väl.

5. Ställ chokladsmeten i kylskåp i ca 20-30 minuter.

6. Ta fram den stelna choklad- och nötmassan och rulla bollar.

 

7. Rulla sedan bollarna i kokosflingor. Förvara kallt.

Nästa gång ska jag göra chokladbollarna med rivet torkat apelsinskal (har beställt det från lchfbutiken.se)