Smaskig och mättande hallonpaj - LCHF :)

Den här pajen var verkligen mättande, god var den också! :)

Pajen innehåller inget socker, sötman från kokos och hallonen räckte för mig i alla fall! Efter en bit med vispad vaniljgrädde var jag mätt och nöjd och utan den där konstiga "är-egentligen-mätt-men-vill- ha-mer-känslan" som jag annars brukat få efter vanlig "mjöl-sockerpaj"... Det är ju det bästa med LCHF: att slippa det ständiga suget efter sött och den ständiga svullna magen! :)

Här är receptet på LCHF-smulpajdeg: (fyllningen kan Du variera själv, men tänk på att frukt innehåller en del fruktsocker/kolhydrater... hallon har minst kolhydrater, 4,5 g)

Du behöver:

100 g osaltat rumsvarmt smör

1,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosnötmjöl

1 dl fibrex

1,5 dl ekologiska kokosflingor

Så här gör Du:

1. Blanda ihop alla ingredienserna till en deg.

2. Tryck ut degen i mindre pajform.

3. Grädda pajdegen i ugnen, 200 grader, 15-20 minuter eller tills pajen känns färdig.

4. Lägg färska eller upptinade hallon ovanför färdiggräddade pajdegen.

5. Servera med vispad vaniljgrädde.