Förr :)

Visst blir man glad av dessa fantastiska färgglada kuddar? De kan Du köpa hos Förr!

Coola och läckra detaljer på skor :)

Vill ha!!! :)

Veckans mat :) Vecka 39

Som vanligt i sin rätta ordning kommer Veckans mat. Klicka på länkar så kommer Du till receptet! :)

1. Kålpudding-LCHF.

2. Ugnstekta fläskkotletter med champinjon- och auberginitopping.

3. Ugnstekt lax som kan t ex användas i en god mättande sallad eller ätas varm med t ex blomkål- och broccolimos (se Tillbehör).

4. Chicken Nuggets LCHF.

5. En enkel fläskfilégryta.

6. Två olika tillbehör som är Blomkål- och broccolimos och Stekta grönsaker.

Bra LCHF-tillbehör till huvudrätt :)

Vad brukar Du göra med den tjocka broccolistjälken som är kvar? Jag använder det alltid till olika stekgrönsaksröror. Och det blir så snygga skivor av stjälken! Som små blommor!

Denna grönsaksröra består av stekta champinjoner, aubergini och broccolistjälken. Jag stekte grönsakerna i kokosolja, kryddade med salt och peppar och i slutet tillsatte jag lite balsamvinäger. Mums! :)

En enkel fläskfilégryta :)

Det här är en mycket bra "basmat" som lagas nästan av sig själv och dessutom kan frysas in!

Ta fläskfilé, skär den i grytbitar, stek i smör, krydda precis som Du vill efter smak, tillsätt grädde och cremefraiche (ca 2 dl sammanlagt) och låt grytan puttra tills köttet är klart! Servera med t ex Blomkål- och broccolimos.

Chicken nuggets LCHF :)

Ett nytt påhitt blev en väldigt lyckad maträtt! :) Krispiga smaskiga chicken nuggets! Fick bästa betyg av min dotter!

Du behöver:

500-600 g kycklingfilé skuren i lagom stora nuggets-bitar.

Malda fläsksvålar till paneringen (finns att köpa på Willys i chipshyllan, har näst intill inga kolhydrater)

1 uppvispat ägg

salt

peppar eller Chicken&steak Santa Maria krydda

kokosfett (inte silverpakett från vanlig matbutik utan sådant som man köper i hälsobutiker)

Så här gör Du:

1. Doppa kycklingbitarna i uppvispat ägg och panera sedan i malda fläsksvålar som är blandade med salt och krydda.

2. Låt paneringen "torka" lite.

3. Stek/fritera chicken nuggets i kokosfett tills de är färdigtstekta och blir gyllenbruna. Låt bitarna rinna av på hushållspapper.

4. Servera med t ex stekt blomkål och currysås.

Blomkål- och broccolimos LCHF :)

Det är ett bra tillbehör till fisk eller kött! Mums, säger jag bara! Mycket godare än potatismos! :)

Koka blomkål och broccoli mjukt i saltat vatten. Mixa slät med stavmixer. Tillsätt grädde, smör och peppar efter smak.

En enkel laxrätt :)

Det här är mycket enkelt recept men väldigt gott! Ta en färsk laxsida, salta den med flingsalt, krydda med dillkrydda, cayennepeppar och vitpeppar, Stek i ugnen, 200 grader, 15 minuter! Mums med en kall sås! :)

Ugnstekta fläskkotletter med champinjon- och auberginitopping :)

Du behöver:

8-10 benfria fläskkotletter

ca 300 g champinjoner

1 aubergini

3 selleristjälkar

smör till stekning

2,5 dl grädde

salt och peppar efter smak

Så här gör Du:

1. Stek fläskkotletter i smör. Salta och pappra. Lägg över köttet i en ugnsäker form.

2. Stek skivade champinjoner, aubergini och stjälkselleri i samma stekpanna som köttet stektes. Salta och peppra. Finfördela grönsaksröran över köttet.

3. Häll över grädde.

4. Stek fläskkotletterna i ugnen, 175 grader 45-50 minuter.

Kålpudding LCHF :)

Du behöver:

ca 600-800g köttfärs

ca 1/4 vitkålshuvud

1 gullök

50 g smör

2 dl grädde

salt och peppar efter smak

Så här gör Du:

1. Bryn strimlat vitkål och hackad lök i rejält med smör.

2. Stek köttfärs i en annan stekpanna.

3. Blanda vitkål och köttfärs i en ugnsäker form, krydda med salt och peppar.

4. Pressa ihop lite och häll över grädde.

5. Stek kålpudding i ugnen, 225 grader tills grädden kokat in.

Cult Design :)

Höstnyheter från CultDesign kan Du se och beställa här!

Ska man börja förhandla med jultomten redan nu? :)

Oh! Den här klänningen är underbar! Precis i min smak! Synd att jag har köpstopp, men kanske som julklapp lite senare fram skulle jag kunna få den... ;) Måste nog redan nu förhandla med jultomten! ;)

Snygg och rolig upphängning :)

Rolig förvaring för köksprylar av en vanlig IKEA-hylla! Kan tänka mig en sådan fast då ska jag måla den i röd färg! :)

Veckans mat :) Vecka 38

Veckans mat, v. 38

1. Köttfärsbiffar (vanliga hederliga av blandfärs, kryddade med barnens favorit, tacokrydda, hemmagjord så klart).

2. Tonfisksallad/röra. Kan t ex serveras med avokado.

3. Kycklingleverbiffar.

4. LCHF-lasagne.

5. Köttfärsgratäng med aubergini och fetaost.

6. Smörstekt vitkål med köttig korv.

Smörstekt vitkål med köttig korv :)

En mycket enkel och lättlagad maträtt till t ex matlåda på jobbet! Smörstek vitkål tills den får fin stekbrun färg. Tillsätt valfri korv, gärna med hög kötthalt, skuren i små bitar. Stek lite till, krydda med t ex timjan och peppar. Klart!

Servera med t ex majonnäs (hemmagjord så klart). Receptet på Majonnäs hittar Du i arkivet under LCHF!

Köttfärsgratäng med aubergini och fetaost :)

Mycket god gratäng där jag faktiskt använde lite olika "rester" från kylskåpet... Här är receptet:

Du behöver:

Färdistekt tacokryddad köttfärs, ca 500 g

Tacosalsa/sås, organic, ca halva burken

Keso naturell, halva burken, det blir ca 125 g

1 aubergini

100-150 g fetaost

salt och kryddor efter smak

Så här gör Du:

1. Finfördela den stekta färsen i en ugnsäker form.

2. Skiva aubergini och stek den i olja eller smör.

3. Lägg de stekta auberginiskivorna ovanför färsen ett jämnt lager.

4. Blanda keso, tacosalsa och smulad fetaost och lägg röran över köttfärsen.

5. Gratinera allt i ugnen, 225 g grader, ca 25 minuter.

Smaskig och mättande hallonpaj - LCHF :)

Den här pajen var verkligen mättande, god var den också! :)

Pajen innehåller inget socker, sötman från kokos och hallonen räckte för mig i alla fall! Efter en bit med vispad vaniljgrädde var jag mätt och nöjd och utan den där konstiga "är-egentligen-mätt-men-vill- ha-mer-känslan" som jag annars brukat få efter vanlig "mjöl-sockerpaj"... Det är ju det bästa med LCHF: att slippa det ständiga suget efter sött och den ständiga svullna magen! :)

Här är receptet på LCHF-smulpajdeg: (fyllningen kan Du variera själv, men tänk på att frukt innehåller en del fruktsocker/kolhydrater... hallon har minst kolhydrater, 4,5 g)

Du behöver:

100 g osaltat rumsvarmt smör

1,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosnötmjöl

1 dl fibrex

1,5 dl ekologiska kokosflingor

Så här gör Du:

1. Blanda ihop alla ingredienserna till en deg.

2. Tryck ut degen i mindre pajform.

3. Grädda pajdegen i ugnen, 200 grader, 15-20 minuter eller tills pajen känns färdig.

4. Lägg färska eller upptinade hallon ovanför färdiggräddade pajdegen.

5. Servera med vispad vaniljgrädde.

Vårt hus :)

Härliga höstblommor på framsidan av huset! :) Men så här fint har det inte alltid varit på vår framsida... Kolla ner...

Så här såg huset ut förra året, alltså en gammal grus-garageuppfart och ett gammalt slitet fult tak...

Och så hade vi också ett snett fult staket som skymde den fina gråa putsväggen:

Och nu - ett snyggt plåttak, som matchar färger på både huset, bervlådan och min lilla "bubbla" :) Garageuppfart är också ny! :)

Nu är det sista "penseldrag" kvar... Husnummer med bokstäverna: NITTIO ska tillverkas och sättas upp! Jag ska bara hitta tid till den lilla projekten...