Ugnstekt Torsk med kokostäcke:)

Det skulle vara Mandeltorsk från början... men jag hade inte mandelspån hemma och jag orkade inte åka bara för det till mataffären... Så till slut bestämde jag att ändra i receptet och det blev Ugnstekt torsk med kokostäcke!

Du behöver:

1 torskblock, 400g

1,5 msk kokosnötmjöl och 1,5 msk fibrex (båda produkterna kan beställas från LCHFbutiken

1,5 dl kokosflingor, gärna ekologiska för då är det mindre kolhydrater.

1 dl kokosmjölk

0,5 dl grädde

50 g smör

salt och vitpeppar efter smak

På bilden ser Du kokosnötmjöl och Fibrex:

Så här gör Du:

1. Skär fisken i portionsbitar och lägg dem i en smord ugnfast form. Salta och peppra.

2. Häll kokosmjölken blandad med grädde över fiskbitarna.

3. Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt kokosnötmjöl, fibrex och 1 dl kokosflingor. Blanda väl.

4. Bre ut smeten över fisken och strö resten av kokosflingorna.

5. Stek fisken i ugnen, 225 grader, 30-35 minuter.