onsdag 19 juni 2013

Matmuffins på sesammjöl toppade med hampafrön :)

Smaskiga matmuffins som man kan ha i sin picknickkorg! Gott, gott! :)


Här är recept på Matmuffins gjorda på sesammjöl toppade med hampafrön:
Du behöver: 
till ca 12 muffins
6 ägg
1 dl vatten
0,5 dl majonnäs
halva paket riven halloumiost (jag använder den som är bara gjord på får- och getmjölk, finns på ICA)
1 dl kokosnötmjöl
3 dl sesammjöl (finns att köpa hos lchfbutiken.se)
1,5 dl mandelmjöl
1 msk pofiber
2 tsk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
1 tsk vinäger/ättika
skalade hampafrön/sesamfrön att strö över 
Så här gör du:
1. Vispa ägg fluffigt.
2. Tillsätt vatten, majonnäs och riven halloumiost. Blanda väl.
3. Tillsätt bikarbonat utrörd i ättika. Fortsätt blanda.
4. Blanda in i smeten alla torra ingredienser. Blanda till en klumpfri smet.
5. Finfördela smeten i muffinsformar.Jag använder silikonformar. 
6. Strö på hampafrön.
7. Grädda i ugnen, 200 grader, ca 20 minuter.


Nästa gång ska jag prova göra muffins med pizzakrydda och skinkfyllning :)

26 kommentarer:

  1. Åh, vill ha! Orkar inte fixa några själv just nu så du får fixa hit några :)

    Letar fortfarande efter så´na fina silikon formar som du har, men hittar dem inte.

    Ser fram emot dina andra med pizza och sking :)

    Kramis!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hi, hi...ska försöka! ;)
      Ja, det ska bli gott med med pizzakryddning! :)
      kram kram

      Radera
  2. Spännande med lchf-muffins! Tror nästan jag har alla ingredienser hemma.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, prova baka de! Smidigt när du har alla ingredienser! :)
      Kram

      Radera
  3. Gillar formarna, de verkar så praktiska! God picknick eller mellis dessa muffins verkar vara!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de här muffins hade vi med oss till matsäck till Malmö! :)
      Ja, de här formarna är jättepraktiska! :)
      Kram

      Radera
  4. Gott!! Perfekt strandmat nu till sommaren ju ..Går ju säkert fylla med det mesta. Måste ladda lite i frysen!
    :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, verkligen! Som strandmat är de perfekta! :)
      Kram

      Radera
  5. Å, vad fiffigt med matmuffins! Perfekt till strand eller picknick. Måste komma ihåg!
    Kram/M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, verkligen, perfekt till picknick! :)
      Kram

      Radera
  6. JAg är helt fast i den drickan :S God är apelsinen iaf. Ska komma en piggelinaktig smak snart :D
    Jag måste köpa sesammjöl :P Ser jättegott ut! kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Måste smaka! :)
      Ja, köp sesammjöl! Mycket användbart! :)
      Kramar tillbaka!

      Radera
  7. Jag bakar oftast söta muffins, men gillar saltiga också. Måste baka saltiga någon dag. Tack för inspirationen. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är gott med saltiga också! Jag gillar att baka muffins! :)
      Kram kram

      Radera
  8. Vad gott! Älskar portionsförpackade muffins/bröd som man kan ha med på picknick.
    Kram
    ♥♥♥♥

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, mycket smidigt med muffins till picknick!
      Kram tillbaka! <3

      Radera
  9. Åå, ser jättesmarrigt ut och jag skulle vilja se hur dom ser ut invändigt..
    Ett litet önskemål från en trogen läsare :)
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de var mycket goda!
      Japp! Lovar nästa gång visa de inuti! :)
      Så glad att få hör att du är trogen läsare! :)
      Kram kram

      Radera
  10. Snygga muffins, Lana! Muffins är ju egentligen optimal picknickmat. En matmuffins till middag och en söt muffins till efterrätt ;) 2-rätters!

    Ha en underbar midsommar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack Sara! :)
      Ja, verkligen! Vad behöver man mer? Bara två muffins! :) Klockrent!
      Ha en underbar midsommar du med!
      Kramar!

      Radera
    2. Hej
      Jeg besøger dagligt din blog, super lækre opskrifter og lækre billeder. tak for fantastisk inspiration til mejerifrit LCHF :0)
      Hilsen Louise

      Radera
    3. Hej! Vad glad jag blir för dina ord! Hoppas du hittar mer inspiration! Blir glad för ännu mer kommentarer! :)

      Radera
  11. Muffins är mums! Ha en fin midsommar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det var jättemumsiga! :)
      Ha en fin midsommar du med!
      kram

      Radera
  12. Underbart gott som alltid!!!!
    Men jag är här för att önska
    DIG och din familj en glad midsommar!
    Tack finaste du!
    Varma kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack!
      Önskar dig och din familj en glad midsommar med!
      Kramar!

      Radera