onsdag 1 maj 2013

Thaistekta kycklingbiffar :)

Skönt att få en sådan ledig dag mitt i veckan... Tänk om att jag kunde jobba så här varje vecka med en ledig onsdag...fast för samma lön som man jobbar 100%... ;)
Dagen tillbringats för det mesta vid pianot...till växande irritation från andar familjemedlemmar... ;) Jag menar...hur kul är det på en skala att lyssna på en pianist-mamma som sitter och tragglar en svår teknisk-passage av trettiotvådelsnoter om och om igen i typ 20 gånger... ;) Envis är rätt ord för mig...men då lyckas jag med detta svåra ställe på konserten på söndag då! :):)
Bla, bla, bla...tillbaka till bloggens huvudämne: MAT.
Idag bjuder jag er på kyckingbiffar med touch of Asia, närmast of Thailand. Receptet har jag hittat i en bok från serien  Allt om det goda som heter Färsfavoriter.
Det blev mycket goda och saftiga biffar med en härlig Thai-smak! :)


Här är recept på Thaistekta Kycklingbiffar:
Du behöver:
ca 400-500 g kycklingfärs (jag malde färsen själv i matberedare och använde kycklinglårfiléer)
1 stjälk citrongräs
ca 1 msk hackad röd chili (fryst från Findus)
1 msk färskriven ingefära
1 msk finhackad färsk koriander
saft från 1 lime
1 msk fisksås
3 msk sesamfrön
olja till stekning
Så här gör du:
1. Mal kycklinglårfiléer till färs.
2. Finhacka citrongräs och riv ingefära.
3. Tillsätt chili, citrongräs, ingefära, sesamfrön och limesaft. Bland väl.
4. Smaksätt med fisksås.
5. Forma till biffarna och ställ kallt i kylskåp i ca 30 minuter.


6. Ta fram biffarna och låt stå en stund i rumstemperatur.
7. Stek biffarna runt om i olja tills de får en fin stekyta och blir genomstekta.



Biffarna kan serveras med Blomkål- och gurksallad som också är inspirerad av asiatiska smaker. :)

35 kommentarer:

  1. Vad gott!! Thaismaker är så gott :) ja härligt med ledig dag, jag hade också velat jobba 4 dagar i veckan fast 100% lön :) vi kanske skulle gått ut och demonstrerat idag :) ha en fin kväll. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, visst är det gott med thaismaker! :)
      Japp, kanske demonstrera om det vore något! ;)
      kram kram

      Radera
  2. Låter jättegott! Jag spar receptet, måste test:). Ha en fin kväll!/Therese

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, testa biffarna, jättegoda är de! :)
      Kram

      Radera
  3. De ser jättesmarriga ut (fastän jag är vegetarian). Bra betyg där ;)

    Blomkål- och gurksallad lät annorlunda (och spännande!), kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad glad jag blir att få ett gott betyg från dig! :)
      Ja, den här salladen är mycket god! Så testa! :)
      Kram kram

      Radera
  4. Skam den som ger sig :D Det kommer att gå superfint!
    Biffarna ser jättegoda, spännande tycker jag. Salladen ser oxå supergod ut, mums! kram kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det kommer att gå bra, jag är taggad och bra förberedd inför konserten! :)
      Kram kram

      Radera
  5. Mmm de ser riktigt saftiga och goda ut! Jag har faktiskt aldrig gjort biffar på kyckling, måste prova nångång!

    Kram fina fina du <3<3<3
    C

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, prova de här! Jättegoda! :)
      Kram tillbaka vännen! <3 <3 <3

      Radera
  6. Klart det kommer att sitta på söndag, det fixar du säkert!
    Biffarna faller oss väldigt bra i smaken, thaiinspirerat är alltid gott.

    Kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag tror faktiskt att det kommer att gå bra! Är taggad och är mycket bra förberedd inför söndagens konsert! :)
      Visst är det gott med thaismaker! :)
      Kram kram

      Radera
  7. Så gott!! Älskar de asiatiska kryddorna!!
    Perfekt tips att använda kycklinglårfileér, köpte det en gång men tyckte de var sådär att steka till gryta.. blir säkert bättre att mixa till färs!! Är desstom billigare än hela filéer.
    Och visst var det skönt med lite extra ledigt så här mitt i veckan!! Borde vara oftare ..
    Kram :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, verkligen, färsen på just kycklinglårfiléer blir god och saftig! :)
      Ja, tänk att ha så hela tiden, med en ledig dag mitt i veckan!
      Kram kram

      Radera
  8. Detta låter som ett recept för mig! Ser riktigt fina ut de små biffarna. Vi har gjort egen thaikorv, med många av de här ingredienserna. Gottigt!

    Ha en bra dag!

    Ps, kan också tänka mig en ledig dag mitt i veckan, minst...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad spännande med thaikorv! Låter gott, gott! :)
      Ha en bra dag du med!
      Kram kram

      Radera
  9. Haha! Jaa, 4-dagarsvecka vore nåt det... :-)

    SvaraRadera
  10. Spännande! Jag inväntar knäckebrödet, så får jag testa de nästa gång jag gör knäcke :D
    Ha en fin kväll du med <3 kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Japp! Näst inlägg blir det om knäckebröd/kex! :)
      Kram kram <3

      Radera
  11. Som sagt, jag ÄLSKAR thai! Fler sån recept, tack! Måste skriva ut det spännande gurk/blomkålsreceptet. Och lycka till med övandet!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är så gott med thaimat! :) Japp, prova salladen! Den är mycket god!
      Tack, tack! Ska öva hela dan idag! :)
      Kram

      Radera
  12. Gott med thaismaker. Och jag hänger gärna med på en ledig dag i veckan. Det hade jag när min son var på dagis (dock inte med samma lön som heltid). Varje fredag var vi två lediga. Det var så skönt. Hoppas pianospelandet går bra.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är alltid gott med thaismaker och uppskattas av alla i familjen! :)
      Härligt att vara ledig på fredagar och förlänga helgen! :)
      Ja, det kommer att gå bra på söndag! Är mycket taggad! :)
      Kram kram

      Radera
  13. Så jättegott med kycklingbiffar! Me like!

    Snygga bilder tar du - jag blir hungrig! Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de är såååå goda! Kommer att laga sådan biffar flera gånger! :)
      Tack, tack, tycker det är roligt att bilder! :)
      Kram kram

      Radera
  14. Vilka supergoda kycklingbiffar du gjort!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, de var supergoda! Men nu är de slut! :(
      Tack för din kommentar och hoppas du kikar in hit flera gånger! :)
      Kram kram

      Radera
  15. Vi verkligen tänker samma ! Jag stekte kycklinburgare igår! Nice rcept!
    kram/Gosia

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hi, hi, vad roligt! :)
      Det är så gott med biffar/burgare av kycklingfärs! :)
      Kram kram

      Radera
  16. Vad mycket spännande biffar du gjort på sistone :) Ser jätteläckra ut!!!

    Ha en skön fredag! :)

    Kram kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det blev en hel del olika biffar... ;) De var jättegoda! :)
      Ha en skön helg du med!
      Kram kram

      Radera
  17. Kycklingfärs har jag nyligen hittat i butiken vi brukar handla i, så nu är jag sugen på att testa det i allt. Har gjort tacos på kycklingfärs hittills, kycklingen går bra ihop med tacokryddorna! Det är ju litegrann som din kryddning här - i alla fall chilin ;)

    Trevlig helg på dig, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag tycker också det är gott med kycklingfärs till tacos! :)
      Trevlig helg på dig med!
      Kram kram

      Radera
  18. Det är därför jag skulle ha svårt att jobba vanlig mån-fre-vecka eftersom jag är van vid att vara ledig någon vardag i veckan. Visst sedan jobbar jag 100% och är bara ledig 2 extra dagar per månad eftersom jag arbetar obekvämt, men det är skönt att vara ledig när andra jobbar ;-)
    Lycka till med konserten!

    Biffarna med tillhörande sallad låter supergott! Jag och familjen älskar asitiska smaker så detta är definitivt något för oss!

    SvaraRadera