Gluten- och mejerifritt formbröd som är gott att rosta och testat en ny produkt :)

Sitter och laddar inför min konsert! Det ska bli såååå roligt att få spela idag! Mycket musik och ingen vila för mig! ;) Kompa alla underbara romanser, arior och spela solo själv! Nästan som ett gympass... undrar hur mycket kalorier jag bränner under en sådan konsert? Mycket viftande med armar blir det under en timme! Man kan t.o.m. hoppa lite på pianopallen för att spela ett maffigt ackord på Fortissimo! ;)

Som jag skrivit tidigare blir det fika efter konserten hemma hos mig. Förutom knäckebröd kommer det att finnas rostbröd som är gluten-och mejerifritt, allt för min lilla känsliga mage! ;)

I det brödet har jag använt en ny produkt, sesammjöl som jag köpt från LCHFbutiken.se. Det blev jättegott! :)

Här är recept på Gluten- och mejerifritt formbröd som är gott att rosta:
Du behöver:
10 ägg (var inte rädd för så många ägg i receptet! Smaken kommer inte att vara äggig, lovar!)
2,5 dl kokosmjölk/kokosvatten/vatten (med kokosvatten menar jag det vattnet som blir kvar när burken har stått i kylen 1 dag och man använt den stelna kokosmassan)
1,5 dl kokosmjöl
1,5 dl kokosflingor (ekologiska)
1 dl sesammjöl
1 msk chiafrön
1 msk psylliumfrön
1 tsk bikarbonat
1 tsk vitvinsvinäger/ättika
1-2 tsk salt
Så här gör du:
1. Vispa ägg tills det blir mycket fluffigt. Tillsätt kokosmjölk/kokosvatten/vatten.
2. Rör ut bikarbonat i vinäger/ättika och blanda in i äggsmeten.
3. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
4. Häll ut mjölblandningen i äggmassan lite i taget. Blanda väl.
5. Häll ut degen i en avlång silikonform. Ska du baka i en teflonform, klä den med bakplåtspapper, annars fastnar brödet!
6. Baka brödet i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 60-65 minuter.
7. Ta ut ur formen och låt svalna invirat i bakhandduken på galler.

Jag brukar skiva brödet och frysa in styckvis på en bräda. Sedan är det bara att lägga brödskivorna i plastpåsen och in i frysen. Då kan man ta fram så mycket det behövs! :)

Är mycket nöjd med resultatet! Brödet blev fint och högt! Gott att rosta är det också! :)
Hemligheten bakom det höga brödet är bikarbonat + vinäger/ättika! :) (Tror jag)

Det ska bli gott att avnjuta en rostad macka med en god ostskiva och en liten klick fransk marmelad på efter konserten! :)
Och så önskar ni alla mig lycka till idag! :)