Bananplättar. Brunch, recept nummer tre :)

Jag älskar bananplättar! Jag skulle kunna äta dem varje dag till frukost! :)
Du behöver:
2 bananer
4 ägg
2 msk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 dl frysta blåbär
Så här gör du:
1. Blanda ihop ägg och bananer med stavmixer till en jämn smet.
2.Tillsätt kokosmjöl, lite i taget, tills smeten blir klumpfri. Blanda ner bakpulver och vaniljpulver.
3. Rör ner försiktigt blåbär.
4. Stek plättarna i ghee/kokosolja på medelvärmen.

Det är gott att servera plättarna tex med hallon- och blåbärspudding. :) Receptet på chiapudding kommer jag att publicera imorgon. :)

Hur vill du äta dina plättar? :)