fredag 24 maj 2013

Cheesecake med bara läckra nyttigheter :)


Igår var det dags för ett födelsedagsfirande till. Min kära make fyllde år och vi firade honom med grillpremiär och smarrig efterrätt i form av en cheesecake. Jag visar ingenting från våra grilltallrikar...det var liksom klassiska fläskfilé- och kycklingfiléspett, tzatziki, bea-sås och massvis med krispiga grönsaker (sallad, gurka tomater...)
Vi koncentrerar oss idag på efterrätt istället! :)
Här är recept på Cheesecake med jordgubbar:
Du behöver:
till botten:
200 g rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
2 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl sesammjöl
0,5 dl kokosnötmjöl
0,5 dl sötning (jag använde ekologisk palmsocker från sockerpalmed Arenga Pinatta)
1 krm vaniljpulver
1 ägg
till fyllning:
400 g färskost (jag köper den på Willys eller Lidl, inte philadelphia, eftersom den innehåller tillsatser)
0,5 dl sötning (jag använde samma som till botten, ekologisk palmsocker)
2 ägg
1 krm vaniljpilver
till dekoration:
färska jordgubbar
Så här gör du:
1. Blanda ihop alla ingredienser till botten till en smidig deg.
2. Vira in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i ca 30 minuter.
3. Tryck ut degen i en smord form med löstagbara kanter. Nagga degen med gaffel.
4. Förgrädda botten i 200 grader, ca 10 minuter. Låt svalna. Sänk ugnen till 175 grader.
5. Rör färskosten mjuk. Vispa i ägg, sötning och vaniljpulver.
6. Häll smeten i formen och grädda cheesecaken 175 grader, ca 15-20 minuter.
7. Låt svalna och ta försiktigt av kanterna på formen.
8. Dekorera med jordgubbshalvor.


Cheesecaken är ej mejerifri därför tog jag bara en liten bit...


Palmsocker jag använt i cheesecaken har en mustig brun färg och en härlig kolasmak! Rekommenderar! :)


33 kommentarer:

  1. Vilken härlig cheesecake!! Ser verkligen jättegod ut!
    :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, den var såååå god och framförallt nyttig! ;):)

      Radera
  2. Cheesecake är jag väldigt förtjust i och din variant ser så god ut! Ha en fin dag Lana, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, visst är det gott med cheesecake, finns massvis med olika recept! :)
      Ha en fin dag du med! :)
      Kram

      Radera
  3. Suuuuuuuuuugen jag blev! :)

    Kramizar!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, man blir verkligen sugen på att äta en sådan gooding! Tur att vi är många i familjen och den tog slut fort! Annars...kunde jag säkert trycka i mig hela! ;)
      Kram kram

      Radera
  4. Detta låter grymt gott och palmsocker har jag själv inte bakat med :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, den var mycket god! Testa palmsocker, jättegott att baka med det! :)

      Radera
  5. Den set helt perfekt ut!! Jag har varit sugen på jordgubbscheesecake länge nu, får nog bli en sån när de svenska jordgubbarna kommer :) ha en fin helg. Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det blir ju mycket godare med riktigt solmogna jordgubbar! :)
      Ha en fin helg du med!
      kram kram

      Radera
  6. Grattis till din man! Jag älskar att fira födelsedagar :) Cheesecake med jordgubbar är gott, har själv gjort en för länge sedan!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack, jag med! Tycker också det är roligt med födelsedagar! :)
      Kram

      Radera
  7. Det ser så gott ut, som vanligt :D Stort grattis till maken ifrån mig!
    Du anar inte hur länge jag suttit och kikat på bilderna, så ljuvliga <3 kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack! :)
      Hi, hi, ja, bilderna blev fina! :)
      Kram till dig med! <3

      Radera
    2. Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.

      Radera
  8. Vilken fin jag älskar jordgubbar:)
    Kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag med älskar jordgubbar! :)
      Kram kram

      Radera
  9. Du den där såg SAFTIG ut, mums! Å jordgubbar också, längtar så tills jag kan skörda mina egna!

    Ha en fortsatt fin helg!
    Kraaaam C <3<3<3<3<3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, den var mycket god! Vad lyxigt med egna jordgubbar! :) Härligt!
      Ha en fortsatt fin helg du med!
      Kramar! <3 <3 <3

      Radera
  10. Vilken läckerbit!!
    Midsommartårta kan detta bli tror jag.
    Funkar honung att söta med tror du?

    Kraaaam <3<3<3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, som midsommartårta! Det blir perfekt! :)
      Japp, absolut kan du ta honung istället! :)
      Kramar! <3 <3 <3

      Radera
  11. Vilken helt underbar cheesecake! Förstår att den gjorde succé. Visst är det härligt när man kan förena det goda med det nyttiga, för det är ju som du säger idel nyttigheter så långt ögat når. Ha en härlig Mors Dag, Lana! Tack för inspiration och alla dina trogna och uppmuntrande kommentarer, som alltid gör mig så glad!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack! Ja, den var supergod och visst, supernyttig! :)
      Ha en härlig Morsdag du med! :)
      Kramar! :)

      Radera
  12. Vilken härlig tårta! Cheesecake är så gott!
    Kram /M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, cheesecaken är ju såååå gott! :)
      Kram kram

      Radera
  13. Svar
    1. Ja, verkligen, perfekt till midsommar! :)

      Radera
  14. Så gott det ser ut med alla jordgubbar som ligger ovanpå kakan, längtan efter sommaren och värmen bara växer:)

    Kramar till dej

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja, så härligt med värmen! :) Ja, visst är det gott med mycket jordgubbar! :)
      Kramar till er också!

      Radera
  15. Vilken härlig kaka! Jordgubbarnas tid är här! Kommer så smått ta över efter rabarberna....;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, den var mycket god! Och jordgubbarna blir bara godare och godare! Snart får vi njuta av ritikgt söta solmogna sommar jordgubbar! :)

      Radera
  16. Den blev ju jättefin! Den är säkert god också. ;) Ha en god måndag.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, den var mycket smarrig! :)
      Ha en god måndag du med!
      Kram kram

      Radera