söndag 15 juli 2012

Kladdkaka med hallonsås, glutenfri- och mejerifri till mig som fyller 20+ idag! ;):)

Mums, mums, så saftig och med mäktig chokladsmak blev denna kladdkaka! :) Den lena hallonsås gjord på kokosmjölk passade så bra! :) Perfekt födelsedagsfika för mig på min dag då jag fyller 20+! ;) Receptet har jag hittat hos Marja. Hon är jätteduktig på att skapa goda LCHF-bakverk! :) Jag har ändrat lite i receptet och gjort kakan mejerifri.


Här är recept på Kladdkaka med hallonsås, glutenfri- och mejerifri:
Du behöver:
till två former, ca 12 cm i diameter
60 g smör
2 ägg
1 och 1/3 dl kokosgrädde (ställ en kokosburk i kylen minst över en natt. Gör ett hål i den stelnade kokosmassan och häll ut vätskan. Gröp ur kokosmassan, lägg den i en liten skål och värm i mikro så att den blir till vätskan, alltså kokosgrädden)
1,5 dl mandelmjöl
4 msk kokosnötmjöl
1 krm vaniljpulver (obs! ekologisk, utan socker)
1-2 msk kakao
2 msk mandelsmör (finns att köpa på ICA eller hos lchfbutiken.se, Kung Markatta heter märket)
40 g grovhackad mörk och sockerfri choklad
Hallonsås:
ca 3 dl fryst hallon
ca 1 dl kokosgrädde (den som blir kvar efter du använt grädden till kladdkakesmeten)
1 krm vaniljpulver

Den här chokladen brukar jag använda och den finns att köpa hos lchfbutiken.se. Bara 3.6 kollisar per 100g, mycket god och mäktig chokladsmak! :)
 Så här gör Du:
1. Smält smöret. Värm kokosmassan till kokosgrädden. Vispa ihop ägg, det smälta smöret, kokosgrädden och mandelsmör.


Det här mandelsmöret kan man äta bara med sked! :) Det är sååå gott! Mitt nya godis! :) Och bara 3,5 kollisar per 100g!

2.Hacka chokladen grovt.


3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll ut dem i äggsmeten. Blanda väl.


4. Finfördela smeten i två former, ca 12 cm i diameter.
5. Baka, 175 grader i ca 25-30 minuter.


6. Gör hallonsås under tiden kakan står i ugnen. Tina upp hallon i mikron.


7. Lägg hallon, vaniljpulver och kokosgrädden i mixerbägaren och mixa/vispa allt med stavmixer till en slät sås.




Servera kakan med hallonsås. Godast om allt är rumstempererat! :)


Den här kakan kommer jag att baka flera gånger! Den är god, lagom sött tack vare hallonsås och det viktigaste, den triggar inte igång mitt sötsug! :) Just det, den är också väldigt mättande! :)

23 kommentarer:

  1. Den där hallonsåsen! Mmm...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja... har lite kvar både av såsen och kakan... väntar tills imorgon! ;)

      Radera
  2. Grattis på din dag! Fyllde själv 20+ förra veckan, skönt att man aldrig blir äldre ;) Låter som en smarrig kaka. Ha det så bra! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack! Och grattis i efterskott! :) Kakan var mycket god! :)
      Kram

      Radera
  3. Grattis på födelsedagen, hoppas du haft en fin dag!
    Kakan ser verkligen ljuvligt god ut :)

    SvaraRadera
  4. Stort grattis på din dag! Kakan ser fantastiskt god ut och hallonsåsen måste också testas så småningom!
    Ha det gott!
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack! Ja, prova hallonsåsen, den är så god! :)
      Kram

      Radera
  5. Grattis på födelsedagen! Kakan ser jättegod ut! Du är så duktig som hittar på egna recept som är mejerifria!
    Ha en toppenkväll :)

    Kram C

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack! :)
      Det är faktiskt roligt att ta ett recept och ändra det till LCHF- och mejerifri maträtt! :)
      Kram

      Radera
  6. Så fin den blev, och vekligen häftigt med kokosgrädde! Den där hallonsåsen såg dessutom väldigt frestande ut :)

    SV: London ska bli så kul, andra gången jag är där. Vi ska se "Ghost" (du vet den där den gamla superkända filmen) och eventuellt en till!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är så himla bra och smidigt att göra kokosgrädde! Hallonsåsen var otroligt god! :)
      Häftigt med musikalen!

      Radera
  7. Vad kul att han haft sådana framgångar inom sin idrott. Låter helt underbart!
    WOW, jag kommer garanterat att göra denna. Ska göra den tills min och makens bröllopsdag :) stort grattis på din dag <3 ha en toppen kväll! Kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack! Ja... hans karriär var mycket framgångsrikt... :)
      Kram

      Radera
  8. Mums!! Stort grattis till dig på din dag!! Så glad för dig att du snart ska få träffa din familj! Kramar!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack!
      Ja, det ska bli kul att få träffa alla mina nära och kära i Ryssland! :)
      kram

      Radera
  9. Ja de va riktigt mumsiga:)) kommer göras fler gånger. Gå de frysas tror du? Ha en fin dag! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad kul att du gillade receptet! Det går säkert att frysa in dem! :)
      Kram

      Radera
  10. Mumsigt! Mandelsmör är gott också!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, visst är det! Det är så gott som godis! :)

      Radera
  11. Ser smarrigt ut!
    Får testa det så fort vi har packat ur väskornan och liksom landat hemma:)
    Är så bra med lite alternativ annars blir det bara det man brukar göra och till slut så tröttnar man (jag)

    Kramizar!

    SvaraRadera