lördag 14 juli 2012

Tortillabröd till tacos, glutenfritt- och mejerifritt :)

Vad gott det var att äta tacos i tortillabröd! Äntligen har jag "skapat" ett bra recept på just mejerifritt tortillabröd! :) Jag har gjort två varianter på tortilla, ena är gjord på majonnäs och den andra på vatten. Båda var lika goda och smidiga att göra!


Här är recept på Tortillabröd, glutenfritt- och mejerifritt:
Du behöver:
till ca 4-6 bröd (beroende vilken storlek Du vill ha på dem)
4 ägg
1 dl vatten eller majonnäs
0,5 dl fiberhusk
2 msk kokosnötmjöl
1-2 tsk salt
Så här gör Du:
1. Vispa ihop ägg och vatten/majonnäs
2. Tillsätt fiberhusk, kokosnötmjöl och salt. Blanda väl till en klumpfri smet.
3. Låt stå och svälla i 10 minuter. Under tiden sätt ugnen på 120 grader.
4. Blanda degen en gång till efter den stått och svällt i 10 minuter.
5. Dela degklumpen i 2 delar. Kavla ut varje del tunt mellan två oljade bakplåtspapper i bakplåtens storlek. Försök att kavla tunt!
6. Baka brödet en plåt i taget med bakpapper på i 10 minuter.
7. Låt svalna lite och dra bort försiktigt bakpapperet som är ovanför och dra försiktigt från andra papperet. Skär tortillabrödet i bitar till önskad storlek, antingen runda eller rektangulära.


Släng inte brödspill! Du kan äta den med lite smör och ost på! Jättegott! Det gjorde vi till frukost/brunch! :)


Så här såg min tacorulle ut igår innan jag satte tänderna i den! :)


I botten på tortilla har jag vitlöksmajonnäs, jättegott! :)


Det enda som jag blivit lite ledsen på är att jag återigen har konstaterat att jag får ont i magen av råa tomater... Tråkigt, tomater som är så got... :(
Men, men, man lär sig att lyssna på sin kropp!

39 kommentarer:

  1. Härligt! Ännu ett recept jag måste prova:). Vill sända lite sommarkramar till dig. Tar lite ledigt nu så vi hörs inte förrän nästa vecka. Ha det bra tills dess. /Soli (som egentligen heter Solveig IRL)

    SvaraRadera
    Svar
    1. ja, det receptet ska du absolut prova, tycker jag! Mycket gott!
      Ha en fin ledighet! Sommarkramar till dig också!

      Radera
  2. Ser jättefint ut - det måste jag testa! Har saknat ett bröd till tacos. Visst, det funkar utan också men det blir inte riktigt samma sak.
    Hoppas du får en trevlig helg!

    SvaraRadera
  3. Samma här... har ätit tacos utan bröd sedan 2010... men det är mycket godare att ha färsen och grönsaker i tortilla! Och nu har jag kanonrecept på det! :)
    Ha en fin helg du med!

    SvaraRadera
  4. Är det meckigt att kavla ut brödet?
    Kanske skulle jag testa en dag......

    SvaraRadera
    Svar
    1. Inte så meckigt... ungefär som vilken deg som helst, men mellan bakpapper! :)
      Testa!

      Radera
    2. får bli ett test efter Ölandsveckan! där är det lite dåligt med ugn (bara i servicehusen)

      Mandelsmöret: lr så har vi samma fina smak ;)

      Radera
  5. Det receptet måste provas; och vad gott det såg ut!

    Och nu mina mönster...Ottobre som är en finsk mönstertidning www.ottobredesign.com. Knip Mode, tysk sådan, lite svåra mönster ibland! Hittar du på www.neanobelle.se (tror jag adr är) där finns även Ottobre om den inte finns i Pressbyrån. En och annan Burda har jag men syr sällan ur dem. Har några mönster från Stoff o Stil (du får googla...) och även Svenska Mönster (mera googla, hehe, kan inte adr i huvvet!) Sedan har jag förstås samlat på mig under åren och en del har jag gjort själv!
    Syr mycket trikå har ett t-shirtmönster (Ottobres bästa toppar) som omvandlas till tröjor, toppar, klänningar osv...
    Tyger samlar jag på mig varje gång jag passerar en tygaffär...har sedan många år en förkärlek för leopard, zebra men nu när alla har det så ligger jag lite lågt...nästan lågt i alla fall!
    Jag gillar verkligen att sy även om jag är periodare men dagar i syrummet gör mig harmonisk!
    Hej o Kram /M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oh, tack för ditt svar! Ska botanisera bland de här sidorna! :)
      Kram

      Radera
  6. Perfekt! Ska testas.
    Synd att du inte klarar av råa tomater, håller med om att det är så gott.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, gör det! Det blev verkligen lyckat! :)

      Radera
  7. Nej, vi har aldrig lämnat Sverige med husvagnen. Det blir nog Sollefteå den här svängen. Brödet ser ju faktiskt ut som vanligt tortillabröd. Bra jobbat!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, tack! :)
      Kul med att åka husvagn i Sverige också! :)

      Radera
  8. Ser supergott ut! Vad duktig du är på att hitta på recept! Det värsta är att jag har otroligt svårt för smaken av fiberhusk! Och jag antar att det smakar fiberhusk om detta bröd om det är 0.5 dl i?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag tycker du ska testa en gång ändå! För mig smakar tortillabröd inte fiberhusk... men jag förstår vad du menar... fiberhusk luktar i alla fall inte gott...
      Testa! Smaken kanske försvinner... :)

      Radera
  9. Ser ju exakt ut som vanligt tortillabröd! Vad fint och tunt du fick det!

    SV: kladdkakan är en av mina favvokakor, så jag blev glad när du sa att det funderar på den :) Häftigt med kokosgrädde i! Jag älskar kokos så för mej skulle det passa fint. Hallongrädde till blir super, det har jag testat. Men då hade jag sötning i, för jag har lite svårt att blanda en söt kaka med något surt.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oh, det ska bli så roligt att få baka denna kaka! Idag ikväll ska jag fixa den! :)

      Radera
  10. Men gud så gott! Detta måste ju testas :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, gör det! Det blev jättebra! :)

      Radera
  11. Vilken ort bodde du i småland?
    De där såg ju så galet gott ut, tack för tipset. Jag tror bestämt att de får bli de imon till middag :P Ska bli kul att testa. Ha en fin kväll!kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad spännande! Hoppas du tycker om de här tortillabröd! :)
      Vi har bott i Vetlanda i 8 år innan vi flyttat till Sandviken.
      Kram

      Radera
  12. Åh det där såg gott ut, tortillasbröd har jag saknat, det här ska jag testa! Ha det fint!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, testa! De blev så goda! Mycket lyckat recept! :)
      Ha det fint du med!
      Kram

      Radera
  13. Ganska nära där jag bor, men ändå en bit bort. Hejjade på Vetlanda i bandy när jag var yngre :P

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad kul! För min man har spelat i VBK mellan 1998-2005! Det var så vi hamnade i Vetlanda och Sverige överhuvudtaget! :)

      Radera
  14. Ett STORT Grattis på din dag! Hoppas du har en underbar dag och äter många goda kakaor ;) Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oh, tack tack! Snart ska det bakas här! Din goda kladdkaka! :)
      Kram

      Radera
  15. Jag skär baconet litet och lägger på bakplåtspapper. In i varmluftsugn på 150-160 grader. de blir så krispiga och goda när man gör så :D

    Vad komiskt, jag älskade Vetlanda. Detta efter min pappa som var tokig i bandy på den tiden :P Spelar din make fortfarande, där ni bor nu menar jag?
    Ha en toppen dag!kramar

    SvaraRadera
  16. Ha en bra söndag och grattis!
    /M

    SvaraRadera
  17. Idag gjorde jag kycklingtortillas med currymajonäs. Men jag fick bannemig inte till brödet. Smaken blev jättebra, men det gick väldigt lätt sönder. Försökte göra det tunnt men då sprack det. Om jag gjorde lite tjockare så blev det inte heller bra. Men det blev jättegott ändå. Måste prova igen, det blev nog något fel. Dina såg ju verkligen super ut.
    Kram Jenny

    SvaraRadera
  18. De blev verkligen jättegoda men höll ej när jag skulle rulla dem. Men det blev nog för lite eller mycket av något. Jag kommer att prova att göra igen snart. Min sambo åt med bestick och betyget var Asgott ;)
    Kram kram

    SvaraRadera
  19. Tack för ett jättebra recept!
    // AIM

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag är glad du tyckte om receptet! :) Hoppas du lagar tortillorna många gånger! :)

      Radera
  20. Hej snälla svara så snabbt som möjligt!!
    Kan man använda kokosmjöl/mandelmjöl istället för kokosnötsmjöl?

    SvaraRadera
  21. Hej! Kokosnötmjöl och kokosmjöl är väl samma...
    Bättre att använda kokosmjöl än mandelmjöl. Men jag tycker du kan testa! :)
    Lycka till!

    SvaraRadera
  22. Tacksam för svar söta du! :D Ska absolut testa

    SvaraRadera
  23. Ps Jag menar risentas kokosmjöl1!
    Som suger åt sig mycket vätska ... funkar det tror du? :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag tror det! För jag läste på en annan blogg att det mjölet har precis samma egenskaper än det andra kokosmjölet som jag använder! Det skiljer bara i kolhydratmängden. Risentas har mer kollisar! :)
      Lycka till! :)

      Radera