Friterade ostbollar :)

Jag har sett de senaste veckorna på några bloggar att man gjort s.k. friterade ostbollar... Så jag har frösökt mig på dessa bollar... Fast vet inte om jag vill göra dem igen... det vart liiite bökigt att fritera dem... eller kanske är det jag som inte har bra teknik att fritera eller kanske jag har missat något moment i friteringen... vet inte... men goda vart dem och snygga på bilderna! ;)

Här är receptet på Friterade ostbollar:
Du behöver:
2 äggvitor
2 - 2,5 dl riven ost
rapsolja till fritering
Så här gör Du:
1. Vispa äggvitorna och blanda med den rivna osten. Det ska vara en fast ostmassa.
2. Rulla små bollar.

3. Fritera en boll i taget i rapsolja.
(där kom mitt problem... första bollen sänkte jag direkt i kastrullen och den fastande direkt i botten så jag försökte "skrapa" den från botten och den förstördes så klart).
Nästa boll hade jag i den här metallsilen, sänkte ner den i oljan och väntade tills bollen blev något gyllenbrun... sedan "skrapade" jag bollen från silen försiktigt med en liten kniv och lät den friteras lite till i oljan direkt i kastrullen (utan silen).

4. Ta upp bollen och lägg den på hushållspappret för att oljan ska rinna av.

Ostbollarna var goda, även dagen efter. Väldigt mastiga i smaken, som man var nöjd efter två stycken...
Men själva tiden jag lagt på att göra de här bollarna... nja... vet inte om det var värt...

Du kanske känner till ett bättre sätt att fritera? Vad gör jag för fel? Eller är det kanske så komplicerat att fritera? Har Du erfarenhet av det? :)