Våfflor, LCHF och mejerifritt :)

Vi har just nu släkt från Ryssland... svärmor och en av barnens kusin, Anastasja. Och när svärmor kommer hit till Sverige och hälsar på köper hon alltid massor med presenter till mig! :) Fina, fina svärmor! :)

Japp! Denna gång köpte hon en ny våffeljärn till mig! Samma färg och samma märke som alla andra köksmaskiner jag har i köket! Igår var det premiär för våfflor i min nya stiliga våffeljärn! :) Vanliga för kolhydrat/mjöl-ätare och LCHF till de andra som äter utan kollisar! :) Och jag måste också erkänna: det är allra första gången jag gjort våfflor... har aldrig gjort dem förut... så det var en riktig premiär för mig! ;)

Receptet på LCHFvåfflor har jag hittat här men har tagit bort sötning och mejeriprodukter från receptet...

Här är receptet på LCHFvåfflor:
Du behöver:
125 g smält smör
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosnötmjöl
1 msk fiberhusk
1 krm bikarbonat
5 dl kallt vatten
1 dl kokosmjölk
4 ägg
Så här gör Du:
1. Blanda alla torra ingredienser
2. Rör samman de med kokosmjölk. Vispa ner äggen.
3. Tillsätt sedan smöret och vatten. Blanda väl.
4. Låt smeten svälla en stund under tiden våffeljärnet hettas upp.
5. Grädda våfflorna, ca 0.5 dl smet till varje våffla.