Currykryddade fläskkotletter i tomatsås toppade med smörstekta champinjoner :)

Jag fortsätter att laga mejerifrimat... Än så länge funkat det utmärkt att hitta olika recept och variera måltider! :) En av veckans maträtter var det fläskkotletter i tomatsås. Man kan krydda tomatsås och köttet med tacokrydda och ha det t ex som alternativ till tacos nån fredagskväll...

Här är receptet på Currykryddade fläskkotletter i tomatsås toppade med smörstekta champinjoner:
Du behöver:
4 personer:
4 fläskkotletter med ben eller benfria
1 burk krossade tomater
1 gullök, finhackad
1-2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk balsamvinäger
curry (efter smak)
paprikapulver (efter smak)
salt
peppar
4-5 champinjoner, skivade
smör till stekning
Så här gör Du:
1. Krydda fläskkotletterna med salt, peppar, curry och paprikapulver.
2. Stek kotletterna i smör tills de får en fin stekyta.

3. Lägg krossade tomater, hackad lök, pressade vitlöksklyftor och balsamvinäger  i en kastrull. Låt allt småkoka 10-15 minuter. Salta och peppra.

4. Lägg de förstekta kotletterna i en djup stekpanna och häll över tomtasås. Låt kotletterna puttra på spisen i ca 45-50 minuter.
5. Stek de skivade champinjonerna i mycket med smör. Salta och peppra.
6. Toppa varje kotlett med de stekta champinjonerna vid servering.