Ugnstekt kycklinglårfilé under zuchinni, portabello- och bacontäcke :)

En god vardagsrätt som är mycket smidig att göra! Jag gillar rätter som tillagas i ugnen! :)

Denna gång är det saftiga kycklinglårfiléer som gömmer sig under gott täcke av zuchinni, portabello och knaperstekt bacon. :)

Här är recept på Ugnstekt kycklinglårfilé under zuchinni, portabello- och bacontäcke:
Du behöver:
ca 500 g kycklinglårfilé
1 zuchinni
4-5 medelstora portabello
1 paket bacon
1 dl majonnäs (jag tog min örtmajonnäs på olivoja extra mild)
2 ägg
salt peppar
kryddor efter smak (jag tog krydda Örtagård)
olivolja till stekning
Så här gör du:
1. Skiva zuchinni och portabello. Stek de mjukt. Salta och krydda. Lägg åt sidan.
2. Stek bacon knapert.
3. Lägg kycklinglårfiléer i en smord ugnsäker form. Salta och peppra.
4. Finfördela zuchinni, portabello och bacon över kycklingfiléerna.
5. Blanda ihop majonnäs med ägg. Häll äggstanningen över kycklingfiléerna.
6. Stek kycklingen i 220 grader ca 30-35 minuter.

Servera kycklingen med t ex currysås (ca 1dl majonnäs späd med 2 msk vatten/kokosmjölk, salt, peppar, curry efter smak och en skvätt citronsaft)

Snart ska jag iväg och dansa! :)
Psst...från att träna 5 dagar i veckan så har jag inte tränat ordentligt och regelbundet i snart 1 år... pga olika skäl... men nu är det dags igen! :)
Börjar med danspass två gånger i veckan och sedan får jag se hur det känns...och om tiden tillåter...så kanske ökar jag till nån dag mer! :)