Goda frallor med halloumiost :)

Första arbetsdagen efter semestern är avklarad. Jag känner på mig att det här arbetsåret kommer att vara mycket bra! :) 

En glad nyhet för mig är att på hälsocenter där jag brukat träna förut kommer det att köras ett häftigt danspass SH'BAM, alltså många häftiga och coola dansmoves till härlig musik från disco och klubbmusik till latinorytmer! Perfekt för mig som älskar att dansa! Det passet har jag väntat länge på!

Så idag har jag suttit och försökt att spika ihop mitt arbetsschema utifrån dagar och tider för det passet! :) Längtar nu till v.35, då passet startar! :)

Innan semester bakade jag goda frallor som vi hade med oss till picknickkorg som vi avnjöt i Gränna. Samma recept använde jag också till minifrallor jag hade på buffébordet på min födelsedag. Alla gäster tyckte att frallorna var mycket goda, även de som i vanligt fall äter "vanligt" bröd med gluten. :)

Här är recept på Frallor med halloumiost:

Du behöver: (till ca 9 stora och ca 15-16 små frallor)

6 ägg

1 paket halloumiost, 200 g, riven

0,5 dl kokosmjölk

1 dl pofiber

0,5 dl kokosnötmjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk vinäger

Så här gör du:

1. Vispa ägg poröst, ca 3 minuter.

2. Blanda in i äggvispet halloumi, vinäger och kokosmjölk.

3. Blanda pofiber, kokosnötmjöl och bikarbonat i en annan bunke.

4. Tillsätt äggblandningen i äggsmeten. Blanda  ordentligt.

5. Låt stå och svälla ca 10 minuter.

6. Forma smeten till frallor. Använd gärna blöta händer.

7. Grädda frallorna 200 grader, ca 20-25 minuter eller tills de är klara och har fått en fin färg.

Goda, gluten- och mejerifria! Perfekt för känsliga magar! Välj halloumiost som är gjord på bara får- och getmjölk! Finns att köpa på ICA!

Har ni också börjat jobba eller har ni semester fortfarande? :)