onsdag 14 augusti 2013

Frittata med zuchinni, skogschampinjoner och fetaost :)

En smaskig vardagsrätt som är dessutom lät att göra! Frittata! Den kan man variera oändligt många gånger!
Denna gång blev det fyllningen i form av zuchinni och skogschampinjoner. Allt det toppades med fetaost! Mums!


Här är recept på Frittata med zuchinni, skogschampinjoner och fetaost:
Du behöver:
1 medelstor zuchinni
ca 6-7 skogschampinjoner
ca 2 dl smulad fetaost
6-8 ägg
2 dl vatten/kokosmjölk
salt peppar
kryddor som tex salvia, timjan och oregano efter smak
olivolja till stekning
Så här gör du:
1. Skiva zuchinni och stek skivorna i olja så att de får en fin stekyta.
2. Skiva skogschampinjoner och fräs de i torr panna tills all vätska försvunnit. Tillsätt lite olivolja.
3. Lägg grönsakerna i en ugnfast smord form. Krydda och blanda.
4. Vispa ägg med vatten/kokosmjölk. Salta och peppra.
5. Häll äggvispet över grönsakerna.
6. Toppa allt med smulad fetaost.
7. Grädda frittata ca 160-170 grader, ca 25 minuter.


8. Servera frittata med grön sallad, gurka och tomater.


Vilken fyllning vill du ha i din frittata? :)


16 kommentarer:

  1. Vad gott det ser ut! Mums!
    Ha en fin kväll vännen <3

    Kram C <3<3<3

    SvaraRadera
  2. Mumsmumsmums Lana!
    Såå gott med frittata! :)
    Ha en underbar fredag!
    Kram

    SvaraRadera
  3. Jag vill ha den här fyllningen nu jisses vad gott:)

    SvaraRadera
  4. Underbart!!! Så enkelt men gott!!
    Annan fyllning....lök, tomat, basilika, mozzarella mmmm lr kycklingbitar, paprika och oliver...tja vad som funkar nog :)
    Kraaaaaam <3<3<3<3<3

    SvaraRadera
  5. Åh, så gott! Och enkelt att variera!

    SvaraRadera
  6. Den ser så god ut! Jag gillar också zucchini och ost i frittata! Kram

    SvaraRadera
  7. Mmmm... låter jättegott!
    Jag gillar så många olika fyllningar. Tomat och fetaost är gott. Eller skinka och broccoli. Eller bara en blandning av grönsaker. :)

    Kram ♥♥♥

    SvaraRadera
  8. Vilken god fyllning till frittatan. Extra gott med kokosmjölk, har jag inte tänkt på själv faktiskt!!
    Kram

    SvaraRadera
  9. Vilken härlig vegetarisk rätt! mums!

    SvaraRadera
  10. Jättegott med frittata!! Jag gillar lök, tomat och salami :) men även rökt lax och purjo och dill :) men allt är gott att ha i, det man har hemma :) ha en fin kväll. Kram

    SvaraRadera
  11. jag älskar frittada. Om zucchini drömmer jag på natten…jag har så mycket zucchini hemma!
    kramisar/ Gosia

    SvaraRadera
  12. Mums mums! Parmaskinka, pesto och oliver? Men det mesta är gott...

    Kram /M

    SvaraRadera
  13. Åhh så smarrigt, en frittata helt i min smak alltså! :) Kram!

    SvaraRadera
  14. Ser jättegott ut, mums! Vilka vackra bilder. Ha en jättefin helg! Kramar ifrån Anna overenskommelsen.blogg.se

    SvaraRadera
  15. Superlækkert fyld, lige efter min smag og igen meget smukke billeder - en ren fornøjelse at se og læse ;0)

    SvaraRadera
  16. Har en bamse-zucchini i svalen så det blir att testa din frittata så har jag en av kommande veckans mat klar på listan :)

    Ha en riktigt trevlig helg!
    Kramizar!

    SvaraRadera