Hemmagjord kokosmjölk och två frukostar :)

Åh, är så lycklig över att jag hittat ett recept hur man gör kokosmjölk hemma! Nu slipper jag konservburkar och ej ekologisk kokosmjölk på tetra! :)

Här är recept på Kokosmjölk:

Du behöver:

1 paket med kokosflingor, 250 g, ekologiska från ICA

ca 1,5 l vatten

1-2 tsk vaniljextrakt för smaksättning (kan uteslutas)

Så här gör du:

1. Koka upp 8 dl vatten och slå det direkt över kokosflingor.Låt stå och dra ca 1-2 timmar.

2. Mixa kokosflingorna med resten av vatten (obs! vatten ska vara varmt) i blender. Mixa ordentligt tills det blir en vit krämig vätska/mjölk.

3. Sila mjölken genom nötpåse, krama ut vätskan ordentligt.

4. Smaksätt med vaniljextrakt.

5. Förvara i en glasburk i kylen. Jag gjorde fel och hällde mjölken i en glasflaska, men efter kokosmjölken stått i kylen, bildades ju den feta massan uppe och det var svårt att blanda ner den mer resten av mjölken, just i flaskan. Så nästa gång blir det en  glasburk så jag ska kunna blanda mjölken med sked! :)

6. Släng inte pulpan som är kvar av kokosmjölkstillverkning, den kan du använda till panering, tillsätta i brödbak, vegetariska biffar eller goda kokosbollar.

Mjölken smakar mycket godare än på konservburk eller tetra!

Här nedan ser du en variant på frukost gjord med min hemmagjorda kokosmjölk. Den här krämen består av:
kokosmjölk, banan, svarta vinbär, mina dunder pulver som du kan läsa om i ett smoothierecept här. Allt det är toppat med blötlagda- och rostade pumpafrön och solrosfrön, lite av pulpan från mandelmjölkstillverkning plus bipollen.

Och här är en annan variant på frukost med min hemmagjorda kokosmjölk som jag precis i skrivande stund avnjutit med god aptit! :)
Den består av: smoothie som blandats med blötlagt bovete, hampafrön och pulpan av kokosmjölkstillverkning plus bipollen.
Smoothie bestod av: 0,5 dl lingon, 0,5 dl blåbär, 1 kiwi, ca 1,5 dl alfalfagroddar, kokosmjölk, ca 1,5 dl och mina dunderpulver som maca, maqui, nypon, nässlor, baobab och passionfrukt.
Gott, nyttigt och mättande. :)
Och peppar, peppar, magen fungerar bra och fixa dessa frukostar! :)