Pannacotta på kokosmjölk :)

Kanske en efterrätt till lördagens middag? :)
Den här pannacotta är helt osötad. Sötman kommer från kokosmjölken och hallon. Och är du liksom jag är helt "sockeravgiftad" så räcker denna sötman väl! :) Vill du ha sötare variant kan du tillsätta den form av sötningen du föredrar!
Här är recept på Pannacotta på kokosmjölk:
Du behöver:
1 gelatinblad
2 dl kokosmjölk (den feta massan som bildas när burken har stått i kylen)
1/2-1 krm vaniljpulver
1 tsk citronsaft
hallon till garnering
Så här gör du:
1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter.
2. Koka upp kokosmjölken. Ta från värmen.
3. Rör ner det urkramade gelatinbladet. Tillsätt vaniljpulver och citronsaft.
4. Häll upp i små glas och ställ dem i kylen.
5. Servera med färska eller halvtinade hallon.

Otroligt god och fräsch pannacotta! :)