Helstekt kalvfilé fylld med fetaost och soltorkade tomater :)

Det här goda köttet hade vi till varmrätt på Nyårsafton. Gott och saftigt! :)

Här är recept på Helstekt kalvfilé fylld med fetaost och soltorkade tomater:
Du behöver:
kalvfilé, ca 500-600g
halvpaket fetaost, ca 50-75 g
4-5 soltorkade tomater
kryddblandningen Provensale
salt peppar
smör till stekning
Så här gör du:
1. Skär ut filé till en platta. Banka ut lite med kötthammare.
2. Smula fetaosten och blanda den med finstrimlade soltorkade tomater. Blötlägg tomaterna innan.
3. Salta, krydda och peppra köttet. Finfördela fyllningen i ett tunt lager.
4. Rulla ihop köttet och bind med hushållssnöre.
5. Stek filén runt om i smör.
6. Efterstek den i ugnen, 150 grader tills innetemperatur är 55-58 grader.

Köttet blev rosa och mycket saftigt! :)