Tacopaj med mitt godaste pajskal :)

 Nu blev det en smaskig tacopaj med samma pajskal som jag hade till skinkpaj. Pajskalet är gjort bl a på sesammjöl och liknar både i konsistensen och smaken "vanlig" pajdeg! Sååååå gott! :)

Här är recept på Tacopaj:
Du behöver:
till pajdeg:
75 g kallt smör/kokosolja
1 ägg
1 msk kallt vatten
1 dl sesammjöl (finns att beställa hos lchfbutiken.se)
1 dl kokosnötmjöl
till fyllning:
ca 400-500 g nötfärs
2-3 tomater
tacokrydda:
1 tsk chilipulver
0,5 tsk cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk oregano
äggstanning:
2 ägg
2-3 msk majonnäs
1-2 msk tomatpuré
finhackad persilja (fryst från te x ICA)
Så här gör du:
1. Blanda ihop alla ingredienser till pajdeg i en matberedare.
2. Tryck ut pajdegen i en väl smord rund form med löstagbara kanter. Ställt kallt i ca 30 minuter.
3. Förgrädda pajskalet, 225 grader, 5 minuter.
4. Stek köttfärsen och tillsätt tacokrydda.
5. Lägg färsen över i pajskalet.
6. Skiva tomaterna och lägg ovanpå tacofärsen. Strö på persilja.
7. Vispa ägg med majonnäs och häll över färsen med tomaterna.

8. Grädda pajen 175 grader, ca 20 minuter.